Sign up to save your podcasts
Or
Share Réaliser un glaçage gianduja
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Réaliser un glaçage gianduja
Ce glaçage est utilisé pour les bûches, entremets, bavarois... Il a une parfaite brillance avec un effet miroir !
Il donne aux pâtisseries élégance et raffinement.
Il se conserve dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Il existe également des glaçages au chocolat noir ICI et miroir pour entremets aux fruits ICI
Composition à base de gélatine pour 2 entremets de 20 cm de diamètre environ : DenréesUnitésQuantités Gianduja Noisette - lait 36% gramme 200 Chocolat de couverture noir Madagascar (...)
-
Crèmes et appareils
View all episodes
By Ce glaçage est utilisé pour les bûches, entremets, bavarois... Il a une parfaite brillance avec un effet miroir !
Il donne aux pâtisseries élégance et raffinement.
Il se conserve dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Il existe également des glaçages au chocolat noir ICI et miroir pour entremets aux fruits ICI
Composition à base de gélatine pour 2 entremets de 20 cm de diamètre environ : DenréesUnitésQuantités Gianduja Noisette - lait 36% gramme 200 Chocolat de couverture noir Madagascar (...)
-
Crèmes et appareils