Recetas De Libro

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Recetas De Libro episodes

  • Cocido madrileño - Mara Verdasco | La Bola

    Preparan el cocido desde 1870 en pucheros de barro sobre carbón de encina, como en el siglo XIX. Así lo hacía la bisabuela y fundadora Cándida y así se sigue hoy. Adaptan sus cocidos a colectivos con restricciones alimentarias por motivos de religión, kosher y halal.

    Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.

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    2 min
  • Bacalao Tellagorri - Íñigo Urrechu y Jorge Losa | Zalacaín

    El bacalao Tellagorri es el plato emblemático de Zalacaín. Su creador, el gran maestro Benjamín Urdiain, lo hizo por primera vez hace cincuenta años. Es el primer español que recibió tres estrellas michelin y fue en este restaurante madrileño.

    Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.

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    3 min
  • Pulpitos de conejo

    Los Zeps equivalen a los metro cúbicos o centímetros cúbicos

    Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.

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    5 min
  • Un buen bocadillo

    “El Grupo Deluz&Cía, dirigido por los hermanos Carlos y Lucía Zamora, gestiona seis restaurantes en Santander: Días Desur, Deluz, El Machi, el Italiano, la Cantina del PEC y la Caseta de Bombas y cuatro en Madrid: La Vaquería Montañesa, Café Angélica, La Carmencita y Celso y Manolo.”


    Pasaje de

    Un buen bocadillo

    Carlos Crespo

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    2 min

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Una Semilla de conocimiento culiario, que siempre incentiva, simplemente, aunque con la mentira no se llega a ninguna parte, y ni todo lo que parece es lo que es ni lo que es lo que parece. Yo les…