Le recrutement d'un chef de cuisine est une étape cruciale pour un restaurant. Les tensions économiques actuelles ont rendu l'exercice encore plus difficile. Nous rencontrons de nombreux établissements où la personne au poste de chef est en incapacité de remplir son rôle. Les conséquences sont dramatiques.

Comment recruter un chef ? Quels sont les points de vigilance ? Quelles sont les alternatives lorsqu'il est impossible de trouver un chef ?

Nos intervenants partagent leurs solutions. Et il y en a...