Perte de poids, amélioration des performances sportives, stabilité intellectuelle, optimisation du métabolisme, augmentation de la longévité, etc. Pour certains, le régime cétogène est LE modèle « idéal », alors que pour d'autres, il est source de déficits nutritionnels, d'altération du métabolisme, de fatigue chronique, voire de troubles du comportement alimentaire.

Je vous propose de faire un état des lieux de ce que dit la science sur le sujet, avec rigueur et nuance, là où les croyances l'emportent parfois.

Au programme notamment :

• Qu'est-ce que le régime cétogène et la cétose ? Combien de glucides peut-on consommer chaque jour, et pourquoi ce seuil n'est-il pas le même pour tout le monde ?
• Le régime cétogène fait-il réellement maigrir ?
• Quel est le principal biais de la plupart des études ?
• Faut-il vraiment manger plus de protéines en régime cétogène ?
• Avant même de parler de répartition des macronutriments, quelle est LA priorité ?
• Régime cétogène et augmentation du cholestérol : faut-il s'en inquiéter ?
• Épilepsie, diabète, inflammation : quels bénéfices la littérature documente-t-elle ?
• Régime cétogène et performances sportives : ce modèle présente-t-il un réel intérêt pour l'endurance et la performance ? Que valent les cétones exogènes ?
• Combien de temps faut-il rester en régime cétogène pour en obtenir les bénéfices ? Peut-on tenir ce modèle dans la durée, sans renoncer au plaisir ni au lien social ?

Si vous avez appréciez cet épisode, n'hésitez pas à le partager, le commenter et à vous abonner.

Belle écoute !

Chapitrage :

00:00 Introduction : pourquoi parler du cétogène

04:51 La cétose et la cétogenèse

19:19 Les trois corps cétoniques (dont le BHB)

21:41 Origines : épilepsie, évolution, low-carb vs cétogène

30:10 Combien de glucides ? Seuils, variabilité et ApoE

34:33 Le « contrat social » de l'alimentation

36:33 Tenir sur le long terme et la « céto-grippe »

39:42 Cerveau, satiété, BHB-signal et acidocétose

50:40 Le biais majeur des études sur le cétogène

53:38 L'erreur sur les protéines, la priorité calorique

58:30 Fibres, lipides, carences et hydratation

1:06:59 Bénéfices : neuro-inflammation, épilepsie, maladie d'Alzheimer

1:13:58 Cholestérol et risque cardiovasculaire

1:17:45 Diabète de type 2 et de type 1

1:20:35 Cancer (effet Warburg) et microbiote

1:26:59 Cétogène et sport : endurance, performance, cétones exogènes

1:36:20 En pratique : alimentation, suivi, effets secondaires

1:45:54 Conclusion

Références :

1. Angelopoulou E, Paudel YN, Papageorgiou SG, Piperi C. ACS Chem Neurosci. 2021;12(15):2749-2764. doi:10.1021/acschemneuro.1c00295
2. Choi YJ, Jeon SM, Shin S. Nutrients. 2020;12(7):2005. doi:10.3390/nu12072005
3. Ference BA, Ginsberg HN, Graham I, et al. Eur Heart J. 2017;38(32):2459-2472. doi:10.1093/eurheartj/ehx144
4. Gardner CD, Landry MJ, Perelman D, et al. Am J Clin Nutr. 2022;116(3):640-652. doi:10.1093/ajcn/nqac154
5. Hansen CD, Gram-Kampmann EM, Hansen JK, et al. Ann Intern Med. 2023;176(1):10-21. doi:10.7326/m22-1787
6. Kirkpatrick CF, Bolick JP, Kris-Etherton PM, et al. J Clin Lipidol. 2019;13(5):689-711. doi:10.1016/j.jacl.2019.08.003
7. Leow ZZX, Guelfi KJ, Davis EA, Jones TW, Fournier PA. Diabet Med. 2018;35(9):1258-1263. doi:10.1111/dme.13663
8. Margolis LM, O'Fallon KS. Adv Nutr. 2020;11(2):412-419. doi:10.1093/advances/nmz104
9. Martin-McGill KJ, Bresnahan R, Levy RG, Cooper PN. Cochrane Database Syst Rev. 2020;6:CD001903. doi:10.1002/14651858.cd001903.pub5
10. Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. Br J Sports Med. 2018;52(6):376-384. doi:10.1136/bjsports-2017-097608
11. Mountjoy M, Ackerman KE, Bailey DM, et al. Br J Sports Med. 2023;57(17):1073-1097. doi:10.1136/bjsports-2023-106994
12. Patikorn C, Saidoung P, Pham T, et al. BMC Med. 2023;21(1):196. doi:10.1186/s12916-023-02874-y
13. Römer M, Dörfler J, Huebner J. Clin Exp Med. 2021;21(4):501-536. doi:10.1007/s10238-021-00710-2
14. Rong L, Peng Y, Shen Q, et al. J Nutr Health Aging. 2024;28(8):100306. doi:10.1016/j.jnha.2024.100306
15. Yuan X, Wang J, Yang S, et al. Nutr Diabetes. 2020;10(1):38. doi:10.1038/s41387-020-00142-z

🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio.
📺 En version vidéo sur YouTube.
📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthony

Pour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à [email protected] 

📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici

🎓​ Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition Systémique

Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.
Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.