香莢蘭就是大家熟知的香草莢，是製作香草冰淇淋的香氣來源，也是法式料理與甜點的香料之一，台灣長年都仰賴進口，於2012年的時候，桃園區農改場開放了技轉，香莢蘭產業就在台灣萌芽，因2017年國際價格一定飆漲到600美金以上，所以讓農友投入不少目光，但真實的種植與生產是什麼情況呢，讓我們一起來認識台灣新興的香料作物-香莢蘭吧!!

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