たった5席で月商500万稼ぐ繁盛店請負人仁藤洋平のPodcast52弾。今日の相談内容は「讃岐うどんと珈琲店のエンターテイメントをウリにした合体型店舗をグランドオープンから1年間やってみて売上が上がらなかったので、讃岐うどんをとりました。すると「なんでうどんをとったの?」「うどんはありませんか?」等100日以上たっているのにいまだにスゴく言われます。「お客様のご要望によりうどんを復活しました」とか言って復活した方が良いか悩んでいます。よろしくお願いします。
*讃岐うどんは本格的なので人が育たない
*なんとか二人~三人でスタッフを回したい
*売上を1日7万円にしたい!今は2.5万!
*讃岐うどんとカフェでエンターテイメント?とお客様にわかってもらえない?!
・珈琲の香りと出汁の香りがケンカして味がわからないということでうどんをとりました。」です。