Chaque année on consomme en France et par habitant 8 Kilos de pâtes, 5 kg de biscuits, une centaine de baguettes… c’est dire si le blé fait partie de notre quotidien.

Cette céréale est aussi un enjeu politique ; la guerre en Ukraine nous l’a violemment rappelé

Sebastien Abis nous aide à décrypter cette géopolitique du blé. Il vient de publier un ouvrage passionnant sur ce sujet aux éditions Armand Collin 

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