Recientemente el viceprimer ministro y ministro de economía cubano Alejandro Gil Fernández informó que el próximo día 20 de septiembre entrará en vigor el paquete jurídico aprobado para la creación de las micro, pequeñas y medianas empresas en nuestro país.
A partir de ese momento se inicia un proceso de transformación que llega con las mipymes. Entre las actividades que tendrán prioridad desde el momento inicial, se encuentran aquellas dirigidas a la producción de alimentos, que sin dudas, es una actividad estratégica para la nación.