April 27, 2022

Рестораны: как импортозаместиться, не потеряв клиента

24 minutes

Говорим с ресторанами о том, как осложнилась их жизнь в последние месяцы и какие выходы они для себя видят. Обсуждаем местные продукты, аутентичную уральскую кухню и кулинарные перспективы других регионов. Бонусом — «уральские» рецепты от шефов.

Гости:

Сергей Мирошников, бренд-шеф KITCHEN FAMILY и идеолог движения «Аутентичная уральская кухня»;

Андрей Бова, шеф-повар ресторана «Барборис», ведущий кулинарного шоу «5 ужинов» на телеканале «Домашний», сооснователь проекта «Аутентичная уральская кухня»;

Екатерина Сбоева, совладелец семейной рыбной фермы «ФЕРМА ФОРЕЛЬ».

Партнер сезона — Контур.Маркет, сервис для автоматизации розницы и общепита. Отправляйте заявку и называйте менеджеру промокод «шишки30», чтобы получить скидку 30 %.

Подписывайтесь на канал Контура в телеграме и группу Вконтакте.

...more