Er ist Multiinstrumentalist, führt eine seit vielen Jahren bekannte Werbeagentur in Helmstedt, ist Autor eines Kochbuches und liebt nicht nur schöne Holzspeisekarten - er macht sie auch selber. Andreas Warmbein ist ein Tausendsassa...
2 Salatgurken
1/2 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1 TL Senf mittelscharf
1/2 Zitrone unbehandelt
1 TL Zucker
1/4 TL Cumin gemahlen
1 Zweig Dill
100 g Feta
1 EL Sesam
Salz und PfefferDie Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann grob würfeln. Die halbe Knoblauchzehe schälen und hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Alles zusammen mit dem Pürierstab
fein pürieren. Die Suppe mit Senf, ausgepresstem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Cumin (Kreuzkümmel) würzen und abschmecken. Etwas Dill fein hacken und unterrühren. Die Suppe kaltstellen.
Den Feta in kleine Würfel schneiden. Den Sesam in einer trockenen Pfanne anbräunen. Zum Servieren das Gazpacho auf Gläser verteilen, mit Feta und Sesam bestreuen, mit einem Dillzweiglein garnieren und servieren.
Zum Kochbuch: https://wr-helmstedt.de/reviertalk/
Wirtschaftsregion Helmstedt: https://wr-helmstedt.de/
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