Et si le lait du futur ne venait plus des vaches ?
Dans cet épisode enregistré à VivaTech, je reçois Hélène Briand, co-fondatrice de Verley, une startup française de biotechnologie qui révolutionne les protéines laitières grâce à la fermentation de précision.

Une conversation passionnante sur :

• Son parcours unique d’agronome en Asie

• La création de protéines sans animaux

• Les enjeux globaux de nutrition durable

• Sa participation au Female Founder Challenge

Un épisode qui mêle science, conviction, plaisir de manger… et beaucoup de courage entrepreneurial.

🎧 À écouter d’urgence si tu t’intéresses à l’innovation responsable et à la souveraineté alimentaire.