以前ご紹介した「AWADOBU」！

泡盛 × ホップ × 日本酒をかけあわせた、まったく新しいお酒です。

前回の収録時は生酒だったので、製品版の火入れVerを飲んでみよう！という回になりました！ゲストには池原酒造の池原さんも登場！美味しそうなリアクションを見届けていただきました。

才能あるアイドルの研修生がまとまって、デビューしてさらに輝きだした…！みたいなそんな美味しさに成長しました！

▼つけたろう酒店の申し込みはこちら
https://tsuketaro.stores.jp/items/61dd204f113ce077257b744f

▼醸造元：ぷくぷく醸造
https://www.instagram.com/pukupukubrewing/

▼泡盛蔵：池原酒造

https://www.shirayuri-ikehara.com/

▼協力：比嘉邸 比嘉康二さん

https://www.instagram.com/p/DMfBo4VRVvB/

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【重大発表とは？】つけたろう酒店の定期コースは、2025年10月をもって終了し、さらなる進化をしていきます。詳しい内容は、ポッドキャスト本編にて。

つけラジ、初の雑談回です！

今回はつけたろう酒店スタッフのりんくちゃんと、まったりと雑談をしてみました。長いので、作業中や運転中などのお供にぜひどうぞ！

つけたろう酒店の今までの歴史

過去の特別酒について語っている部分では、明かされていなかったとんでもない取り組みも明らかに!?

そして後半では、つけたろう酒店からの重大発表の詳しい説明をします。

定期コースはひと区切りしますが、2026年以降も特別酒のプロデュースは進めていきます！来年のお酒については、この「つけラジ」でじゃんじゃん配信していく予定です。更新頻度が爆上がりします！（多分）

つけたろうの草案から、蔵元との打ち合わせ中の内容まで！？

これからは、つけたろうのプロデュースするお酒が完成していく様子を「つけラジ」で一緒に聞いて、楽しんでもらえれば嬉しいです。

それでは、これからも引き続きよろしくお願いします！

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今回の限定酒は、クラフトサケと泡盛の“異次元コラボ”！？

その名も…「AWADOBU」！

泡盛 × ホップ × 日本酒をかけあわせた、まったく新しいお酒です。

ベースとなるのは、石垣島・池原酒造の泡盛「白百合」。

今回はなんと、“柱焼酎”ならぬ「柱泡盛」として使用しています。

ホップの選定は、沖縄で「琉球のおもてなし文化」を伝える【比嘉邸】の比嘉康二さんにご協力いただきました。白百合との相性を見極め、絶妙なバランスでセレクトされたホップを使用しています。

醸造は福島県のぷくぷく醸造が担当。泡盛のコクとホップの爽やかさ、さらに発泡感が楽しめるシュワシュワどぶろくに仕上がりました。

とにかく要素が多すぎるお酒。

詳しい話はぜひ聞いてみてくださいｗ

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▼泡盛蔵：池原酒造

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【ゲスト：日本酒インフルエンサー りんくさん】つけたろう酒店史上、過去イチ好評だったあのお酒が帰ってきた！

つけたろう酒店 伝説の酒「梅津の生酛塩折（しおり）」を、日本酒インフルエンサー・りんくちゃんと実飲！

りんくちゃんには飲むまで何も情報を伝えずに飲んでもらったんですが、見た目から梅酒なんじゃないかと想像していたらしいです（笑）

見た目はまるでコーヒーのように茶色。というか、黒に近い。
味わいは、熟成の旨みと透明感が共存する未知の領域。
酵母無添加・木元仕込み・酒で酒を仕込む…
まさかの製法に10年常温熟成のロマンまで詰め込んだ、梅津酒造の狂気と美学の結晶…！

「これ、人生で一度は飲んだ方がいい日本酒かも」

じっくり、そして熱く語ってます。

▼梅津の生酛塩折の購入はこちら
https://tsuketaro.stores.jp/items/61302b76a92a7865b987d8fb

▼醸造元：嘉美心酒造
https://kamikokoro.co.jp/

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今回は、鳥取・梅津酒造からあの問題作がカムバック。

「梅津の生酛塩折（しおり）」――
酵母無添加の酒で、酵母無添加の酒を仕込み、さらに10年熟成させた、正気の沙汰じゃないお酒。

更に寝かせても良し、燗でも冷でも良し。

ゲストは6代目・梅津史雅さん。
つけたろうと一緒に、熟成酒のロマンや“遊び”としての日本酒の可能性を語ります。

当時の裏話から、再販に至るまでの経緯、
そして「これ、酒というより調味料かも？」という衝撃まで。

梅津酒造の世界観がぎゅっと詰まった、熱すぎる一本。
ぜひ飲んでみてほしいなぁ…！

▼梅津の生酛塩折の購入はこちら
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▼醸造元：嘉美心酒造
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2025年4月の特別酒「木陰の杉樽の魚」

目の横ピースとウインクのファンサをしてくれるおちゃめな社長 藤井さんがゲストに来てくださいました(^_-)-☆

なんと、藤井社長の初めて飲む利き酒コメントも聞けちゃいます！

「木陰の魚」は、低アルコールで甘酸っぱい、今や世界各国で愛されているお酒。実は、発売から約40年の歴史があるんです！

当時は酸っぱいお酒は腐っているんじゃないか？という声も多く、監査の方からも発売を勧められないと言われていたんだとか。

「木陰の魚」のヒストリーが面白すぎるのでぜひ最後までお聞きください！

▼醸造元：嘉美心酒造
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つけたろう酒店のお酒を皆さんにお届けする前に、つけたろうが初めて飲んだそのままの感動をラジオでお届けします！
ゲストには日本酒インフルエンサーのりんくさんをお呼びして、お互いの感想を言い合ってみました。

今回のお酒は「低アルコールの甘酸っぱいお酒の樽酒」。
普段飲む樽酒はどっしり系のお酒のイメージですが、真逆のお酒だとどうなるのか！？

想像を絶する美味しさと、味の進化具合に驚きが止まらない…！
本気で困惑するつけたろうとりんくちゃんに注目しながらお聞きください（笑）

▼醸造元：嘉美心酒造
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日本で三番目に古い蔵である飛良泉本舗は、なんと1487年創業（538年目）！

歴史ある蔵だからこそ、話のスケールがいちいち大きすぎました。笑

そんな蔵と今月お届けしたお酒は「飛良泉 時知不」

じっくり、ゆっくり、冷蔵庫で８年寝かせた贅沢なお酒。

そんなお酒がとんでもなく美味しかったんです！

口に入れると、カスタードのような滑らかさがあり

ミルクレープのような層を感じられる…。

じっくり低温で熟成させたお酒だからこそ出せる、時知不（ときしらず）な旨味がありました。

ちなみに、なんで８年も冷蔵庫で寝かせてたの？と聞いてみたら…

酒蔵に戻りたての雅昭さんのやんちゃエピソードが！？

後半戦はただただお燗オタクなトークになったので、ぜひオンライン飲み会に参加している気分でお聞きください（笑）

▼醸造元：飛良泉本舗

https://www.hiraizumi.co.jp/

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つけたろう酒店のお酒を皆さんにお届けする前に、つけたろうが初めて飲んだそのままの感動をラジオでお届けします！

今回の特別酒は2025年2月にリリース予定の、秋田県の飛良泉本舗とのコラボレーションでまだ名前が決まっていないお酒。

りんくちゃんが初めて口にすると、「うんまっ」と感動の一言。朝9時(!?)という早い時間の収録にも関わらず、軽やかな飲み口に盃が止まりませんでした。笑

冷蔵庫で8年間熟成されていることで、通常の熟成酒とは大きく違い、「時間を重ねた厚みのある味わいなのに、フレッシュで爽やか」という二律背反な飲み口が特徴的。

りんくちゃんが「フェンネルシード入りのビターチョコレート」という意外なペアリングも番組内で発見も！

最終的な特別酒の名前はどうなっているでしょうか？

気になる方は定期コースをぜひお申し込みください！

「#つけラジ」で皆様の感想もぜひお待ちしています！

⁠https://tsuketaro.stores.jp/items/630df233e502b10a6e88c4ea⁠

▼醸造元：飛良泉本舗

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立ち上げ３年で秋田県男鹿市を大盛り上げしている男が帰ってきた！

稲とアガベ醸造所代表の岡住修兵さんは、日本酒界の超新星と呼ばれる大天才。
醸造家でありながら、たったの３年で酒屋、食品加工、ラーメン…さらにはスナックまで手掛けるやり手の起業家でもあるんです。

そんな岡住さんと作った今回の特別酒は
「稲とハチミツ つけオーク樽熟成」

つけたろう酒店では2023年6月にも「稲とブドウ つけオーク樽貯蔵」をお届けしましたが、今回はミードのオーク樽でリバイバル！

ハチミツフレーバーの日本酒でもなく、ただのミードでもない、稲とアガベだからこそできる「稲とハチミツ（通称：オカズミード）」の魅力についてたっぷり語っていただきました！

初年度、このオカズミードを造っている段階では、何度もハプニングがあったんだとか…

「社長！！お酒が搾れません！！」

「俺のやりたかった味と違う…」

しまいには、社員からの「もう二度と仕込みたくありません」との申し出まで！？

そんな苦悩があったお酒をつけオーク樽熟成させたら、とんでもなくおいしいお酒になりました。一口飲むと時が止まります。まさにヘブンズタイム。

岡住さんの考え方や脳内が覗ける内容になっています。あなたもぜひ、岡住ワールドの沼にはまってください。笑

▼「稲とアガベ つけオーク樽熟成」を飲んでみたい方はこちら

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▼醸造元：稲とアガベ

https://inetoagave.com/

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