Quantità e ingredienti: <br />Per la pasta<ul><li>Farina 00 400 gr</li><li>Acqua 220-230 ml</li><li>Sale 1 pizzico</li></ul><br />Per il condimento<ul><li>Manzo o maiale con osso 200 gr</li><li>Peperone verde 1/2</li><li>1 carota</li><li>1 peperone rosso</li><li>Melanzana 150 gr</li><li>1 cipolla</li><li>Passata di pomodoro 500 ml</li><li>Olio extravergine di oliva q.b.</li><li>Sale q.b.</li><li>Pecorino q.b.</li></ul>

Quantità e ingredienti: Per la pastaFarina 00 400 grAcqua 220-230 mlSale 1 pizzicoPer il condimentoManzo o maiale con osso 200 grPeperone verde 1/21 carota1 peperone rossoMelanzana 150 gr1 cipollaPassata di pomodoro 500 mlOlio extravergine di oliva q.b.Sale q.b.Pecorino q.b.

Quantità e ingredienti: <br>Per la pasta<ul><li>Farina 00 400 gr</li><li>Acqua 220-230 ml</li><li>Sale 1 pizzico</li></ul><br>Per il condimento<ul><li>Manzo o maiale con osso 200 gr</li><li>Peperone verde 1/2</li><li>1 carota</li><li>1 peperone rosso</li><li>Melanzana 150 gr</li><li>1 cipolla</li><li>Passata di pomodoro 500 ml</li><li>Olio extravergine di oliva q.b.</li><li>Sale q.b.</li><li>Pecorino q.b.</li></ul>

Ricette Abruzzo – Pasta alla mugnaia

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