Quantità e ingredienti:<ul><li>Per gli anellini di pasta fresca</li><li>225 gr di farina 0</li><li>75 gr di semola</li><li>2 uova intere + un tuorlo</li><li>20 gr di olio di oliva</li></ul><br />Per il sugo alla pecorara<ul><li>1 melanzana grande</li><li>2 zucchine</li><li>1 peperone</li><li>1 spicchio di aglio</li><li>mezza cipolla tritata</li><li>200 gr di ricotta di pecora</li><li>250 gr di salsa di pomodoro cotta a parte</li><li>basilico</li><li>sale qb</li></ul>

Quantità e ingredienti:Per gli anellini di pasta fresca225 gr di farina 075 gr di semola2 uova intere + un tuorlo20 gr di olio di olivaPer il sugo alla pecorara1 melanzana grande2 zucchine1 peperone1 spicchio di agliomezza cipolla tritata200 gr di ricotta di pecora250 gr di salsa di pomodoro cotta a partebasilicosale qb

Quantità e ingredienti:<ul><li>Per gli anellini di pasta fresca</li><li>225 gr di farina 0</li><li>75 gr di semola</li><li>2 uova intere + un tuorlo</li><li>20 gr di olio di oliva</li></ul><br>Per il sugo alla pecorara<ul><li>1 melanzana grande</li><li>2 zucchine</li><li>1 peperone</li><li>1 spicchio di aglio</li><li>mezza cipolla tritata</li><li>200 gr di ricotta di pecora</li><li>250 gr di salsa di pomodoro cotta a parte</li><li>basilico</li><li>sale qb</li></ul>

Ricette Abruzzo – Pasta alla pecorara

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