Quantità e ingredienti: Per il ragù di carne<ul><li>Polpa di pomodoro 400 gr</li><li>Carne macinata mista (manzo e maiale) 300 gr</li><li>½ cipolla</li><li>Vino bianco 40 ml</li><li>Olio extravergine d’oliva q.b.</li><li>Sale q.b.</li></ul> Per le crespelle<ul><li>3 uova</li><li>Latte intero 100 ml</li><li>Farina 00 80 gr</li></ul> Per le polpettine<ul><li>Carne macinata di manzo 250 gr</li><li>1 uovo</li><li>Parmigiano grattugiato 30 gr</li><li>Prezzemolo tritato 1 cucchiaino</li><li>Sale fino q.b.</li></ul> Per completare<ul><li>Mozzarella</li><li>250 gr parmigiano grattugiato</li></ul>

Quantità e ingredienti: Per il ragù di carnePolpa di pomodoro 400 grCarne macinata mista (manzo e maiale) 300 gr½ cipollaVino bianco 40 mlOlio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Per le crespelle3 uovaLatte intero 100 mlFarina 00 80 grPer le polpettineCarne macinata di manzo 250 gr1 uovoParmigiano grattugiato 30 grPrezzemolo tritato 1 cucchiainoSale fino q.b.Per completareMozzarella250 gr parmigiano grattugiato

Quantità e ingredienti: Per il ragù di carne<ul><li>Polpa di pomodoro 400 gr</li><li>Carne macinata mista (manzo e maiale) 300 gr</li><li>½ cipolla</li><li>Vino bianco 40 ml</li><li>Olio extravergine d’oliva q.b.</li><li>Sale q.b.</li></ul> Per le crespelle<ul><li>3 uova</li><li>Latte intero 100 ml</li><li>Farina 00 80 gr</li></ul> Per le polpettine<ul><li>Carne macinata di manzo 250 gr</li><li>1 uovo</li><li>Parmigiano grattugiato 30 gr</li><li>Prezzemolo tritato 1 cucchiaino</li><li>Sale fino q.b.</li></ul> Per completare<ul><li>Mozzarella</li><li>250 gr parmigiano grattugiato</li></ul>

Ricette Abruzzo – Timballo abruzzese

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