Quantità e ingredienti:<ul><li>500 g di rigatoni</li></ul> per le polpettine:<ul><li>300 g di carne macinata</li><li>2 uova</li><li>200 g di pane raffermo</li><li>formaggio pecorino</li><li>sale</li></ul> Per il sugo<ul><li>800 g di passata di pomodoro</li><li>cipolla</li><li>olio extravergine d’oliva</li></ul> Per il ripieno della pasta china<ul><li>300 g di caciocavallo silano D.O.P</li><li>2 uova sode</li><li>150 g di pecorino</li><li>300 g di soppressata di Calabria</li></ul>

Quantità e ingredienti:500 g di rigatoniper le polpettine:300 g di carne macinata2 uova200 g di pane raffermoformaggio pecorinosalePer il sugo800 g di passata di pomodorocipollaolio extravergine d’olivaPer il ripieno della pasta china300 g di caciocavallo silano D.O.P2 uova sode150 g di pecorino300 g di soppressata di Calabria

Quantità e ingredienti:<ul><li>500 g di rigatoni</li></ul> per le polpettine:<ul><li>300 g di carne macinata</li><li>2 uova</li><li>200 g di pane raffermo</li><li>formaggio pecorino</li><li>sale</li></ul> Per il sugo<ul><li>800 g di passata di pomodoro</li><li>cipolla</li><li>olio extravergine d’oliva</li></ul> Per il ripieno della pasta china<ul><li>300 g di caciocavallo silano D.O.P</li><li>2 uova sode</li><li>150 g di pecorino</li><li>300 g di soppressata di Calabria</li></ul>

Ricette Calabria – Pasta china calabrese

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