Quantità e ingredienti:   Per la pasta matta:<ul><li>200 g di farina 00</li><li>una noce di strutto</li><li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva</li><li>100 g di acqua tiepida</li><li>un pizzico di sale</li></ul> Per il ripieno:<ul><li>1 kg e 1/2 di biete da costa</li><li>3 cipollotti</li><li>60 g di lardo</li><li>un mazzetto di prezzemolo</li><li>1 spicchio di aglio</li><li>4 o 5 manciate di parmigiano reggiano grattugiato</li><li>4 cucchiai di olio extravergine di oliva</li><li>sale</li><li>pepe</li></ul>

Quantità e ingredienti: Per la pasta matta:200 g di farina 00una noce di strutto2 cucchiai di olio extravergine di oliva100 g di acqua tiepidaun pizzico di salePer il ripieno:1 kg e 1/2 di biete da costa3 cipollotti60 g di lardoun mazzetto di prezzemolo1 spicchio di aglio4 o 5 manciate di parmigiano reggiano grattugiato4 cucchiai di olio extravergine di olivasalepepe

Quantità e ingredienti: &nbsp; Per la pasta matta:<ul><li>200 g di farina 00</li><li>una noce di strutto</li><li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva</li><li>100 g di acqua tiepida</li><li>un pizzico di sale</li></ul> Per il ripieno:<ul><li>1 kg e 1/2 di biete da costa</li><li>3 cipollotti</li><li>60 g di lardo</li><li>un mazzetto di prezzemolo</li><li>1 spicchio di aglio</li><li>4 o 5 manciate di parmigiano reggiano grattugiato</li><li>4 cucchiai di olio extravergine di oliva</li><li>sale</li><li>pepe</li></ul>

Ricette Emilia Romagna - Erbazzone

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