Quantità e ingredienti (dosi per 10 supplì):


Per il riso

• 250 g Riso superfino

• 100 g mozzarella

• 200 g Passata di pomodoro

• 1 uovo

• 1 cipolla

• 1L brodo vegetale (per cuocere il riso)

• 50 g burro

• 50 g parmigiano

• Olio extravergine d’oliva

• sale

Per impanare i suppli di riso

• 2 uova

• q.b. Farina 00

• q.b. Pangrattato

Per friggere

• olio di arachide