Quantità e ingredienti:
Per la pasta:

• 4 uova
• 500 gr. di farina
• 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di sale fino
• acqua q.b.

Per il ripieno:

• 400 gr. di funghi porcini
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 uova
• 100 gr. di Parmigiano grattugiato
• 2 panini morbidi
• latte, maggiorana e sale qb.

Condimento:

• 300 gr. di funghi finferli
• Olio extravergine d’oliva
• Aglio
• Prezzemolo
• 100 gr. di panna da cucina
• Parmigiano grattugiato