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Ricette Liguria - Riso al forno Genovese


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Quantità e ingredienti:
  • 400 gr. di riso adatto per risotti
  • 2 cucchiai di sugo di carne
  • 200 gr. di salsiccia
  • 100 gr. di animelle o filoni
  • 20 gr. di funghi secchi
  • 150 gr. di piselli
  • 150 gr. di carciofi
  • 2 bicchieri d'olio extravergine d'oliva
  • 100 gr. di grana grattugiato
  • 1 cipolla
  • poco vino bianco
  • pane grattugiato
  • sale
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