Quantità e ingredienti: <br /><ul><li>Zafferano in pistilli (circa) 0,25 g</li><li>Riso Carnaroli 320 g</li><li>Vino bianco 150 g</li><li>Cipolle bianche ½</li><li>Burro 25 g</li><li>Brodo di carne (bollente) q.b.</li></ul><br />PER MANTECARE<ul><li>Burro (ben freddo di frigo) 120 g</li><li>Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare, ben freddo di frigo) 80 g</li></ul>

Quantità e ingredienti: Zafferano in pistilli (circa) 0,25 gRiso Carnaroli 320 gVino bianco 150 gCipolle bianche ½Burro 25 gBrodo di carne (bollente) q.b.PER MANTECAREBurro (ben freddo di frigo) 120 gParmigiano Reggiano DOP (da grattugiare, ben freddo di frigo) 80 g

Quantità e ingredienti: <br><ul><li>Zafferano in pistilli (circa) 0,25 g</li><li>Riso Carnaroli 320 g</li><li>Vino bianco 150 g</li><li>Cipolle bianche ½</li><li>Burro 25 g</li><li>Brodo di carne (bollente) q.b.</li></ul><br>PER MANTECARE<ul><li>Burro (ben freddo di frigo) 120 g</li><li>Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare, ben freddo di frigo) 80 g</li></ul>

Ricette Lombardia - Risotto alla milanese

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