Quantità e ingredienti: Sfoglia: <ul><li>4-5 tuorli d’uovo</li><li>farina q.b.</li></ul> Ripieno: <ul><li>1 kg di ricotta di pecora</li><li>50 g circa di parmigiano</li><li>2 uova intere</li><li>poca noce moscata</li><li>sale</li></ul> Sugo: <ul><li>cipolla</li><li>carota</li><li>sedano</li><li>400 g di carne di manzo a pezzi</li><li>un osso cartilagineo</li><li>1 kg di pomodori pelati</li><li>2 cucchiaini di conserva di pomodoro</li><li>un pizzico di maggiorana</li><li>100 g di parmigiano</li></ul>

Quantità e ingredienti: Sfoglia:4-5 tuorli d’uovofarina q.b.Ripieno:1 kg di ricotta di pecora50 g circa di parmigiano2 uova interepoca noce moscatasaleSugo:cipollacarotasedano400 g di carne di manzo a pezziun osso cartilagineo1 kg di pomodori pelati2 cucchiaini di conserva di pomodoroun pizzico di maggiorana100 g di parmigiano

Quantità e ingredienti: Sfoglia: <ul><li>4-5 tuorli d’uovo</li><li>farina q.b.</li></ul> Ripieno: <ul><li>1 kg di ricotta di pecora</li><li>50 g circa di parmigiano</li><li>2 uova intere</li><li>poca noce moscata</li><li>sale</li></ul> Sugo: <ul><li>cipolla</li><li>carota</li><li>sedano</li><li>400 g di carne di manzo a pezzi</li><li>un osso cartilagineo</li><li>1 kg di pomodori pelati</li><li>2 cucchiaini di conserva di pomodoro</li><li>un pizzico di maggiorana</li><li>100 g di parmigiano</li></ul>

Ricette Marche – Calcioni

iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.

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