INGREDIENTI PER CIRCA 200 RAVIOLI<ul><li>Farina 00 400 g</li><li>Uova (circa 70 g l'una) 4</li></ul><br />INGREDIENTI PER IL RIPIENO<ul><li>Lonza di maiale 200 g</li><li>Vitello polpa 250 g</li><li>Cosce di coniglio 200 g</li><li>Carote 300 g</li><li>Sedano 100 g</li><li>Cipolle grande 1</li><li>Spinaci 30 g</li><li>Scarola (indivia) 30 g</li><li>Uova 1</li><li>Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 15 g</li><li>Sale fino q.b.</li><li>Pepe nero q.b.</li><li>Brodo vegetale q.b.</li><li>Olio extravergine d'oliva q.b.</li></ul>

INGREDIENTI PER CIRCA 200 RAVIOLIFarina 00 400 gUova (circa 70 g l'una) 4INGREDIENTI PER IL RIPIENOLonza di maiale 200 gVitello polpa 250 gCosce di coniglio 200 gCarote 300 gSedano 100 gCipolle grande 1Spinaci 30 gScarola (indivia) 30 gUova 1Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 15 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Brodo vegetale q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.

INGREDIENTI PER CIRCA 200 RAVIOLI<ul><li>Farina 00 400 g</li><li>Uova (circa 70 g l'una) 4</li></ul><br>INGREDIENTI PER IL RIPIENO<ul><li>Lonza di maiale 200 g</li><li>Vitello polpa 250 g</li><li>Cosce di coniglio 200 g</li><li>Carote 300 g</li><li>Sedano 100 g</li><li>Cipolle grande 1</li><li>Spinaci 30 g</li><li>Scarola (indivia) 30 g</li><li>Uova 1</li><li>Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 15 g</li><li>Sale fino q.b.</li><li>Pepe nero q.b.</li><li>Brodo vegetale q.b.</li><li>Olio extravergine d'oliva q.b.</li></ul>

Ricette Piemonte - Ravioli del plin

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