Quantità e ingredienti (4 porzioni):

• 1 kg di cozze di Taranto
• 300 g di riso (una varietà che non scuoce)
• 5 o 6 patate medie
• 3 cipolle medie
• 500 g di pomodorini ciliegino o pachino
• 100 g di pecorino grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sedano
• olio extravergine d’oliva