Quantità e ingredienti:<ul><li>Per la pasta</li><li>300 g di farina 00</li><li>200 g di semola di grano duro</li><li>290 g di acqua</li><li>15 g di olio extra vergine d'oliva</li><li>sale qb</li></ul><br />Per il ripieno<ul><li>1 kg di patate</li><li>80 g di olio extra vergine d'oliva</li><li>foglie di menta una manciata</li><li>100 g di pecorino sardo grattugiato</li><li>uno spicchio d'aglio</li></ul><br />Per il sugo<ul><li>500 ml di passata di pomodoro</li><li>2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva</li><li>uno spicchio d'aglio</li><li>4-5 foglie di basilico fresco</li></ul>

Quantità e ingredienti:Per la pasta300 g di farina 00200 g di semola di grano duro290 g di acqua15 g di olio extra vergine d'olivasale qbPer il ripieno1 kg di patate80 g di olio extra vergine d'olivafoglie di menta una manciata100 g di pecorino sardo grattugiatouno spicchio d'aglioPer il sugo500 ml di passata di pomodoro2 cucchiai di olio extra vergine d'olivauno spicchio d'aglio4-5 foglie di basilico fresco

Quantità e ingredienti:<ul><li>Per la pasta</li><li>300 g di farina 00</li><li>200 g di semola di grano duro</li><li>290 g di acqua</li><li>15 g di olio extra vergine d'oliva</li><li>sale qb</li></ul><br>Per il ripieno<ul><li>1 kg di patate</li><li>80 g di olio extra vergine d'oliva</li><li>foglie di menta una manciata</li><li>100 g di pecorino sardo grattugiato</li><li>uno spicchio d'aglio</li></ul><br>Per il sugo<ul><li>500 ml di passata di pomodoro</li><li>2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva</li><li>uno spicchio d'aglio</li><li>4-5 foglie di basilico fresco</li></ul>

Ricette Sardegna – Culurgiones

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