Quantità e ingredienti:

· 3 melanzane lunghe
· 300g di pasta tipo penne
· 2 uova sode
· 100g di piselli surgelati
· 400g di polpa di pomodoro
· formaggio grana grattugiato
· 1 cucchiaio di basilico tritato
· 1 mozzarella
· 1 cipolla
· 1 carota
· sedano
· burro
· sale
· pepe
· olio d'oliva extra-vergine