Quantità e ingredienti: <br /><ul><li>200 g di carne trita di vitello</li><li>100 g di pancetta tesa (o lardo) a cubetti fini</li><li>3 o 4 carciofi (secondo grandezza)</li><li>200 g di asparagi mondati</li><li>200 g di piselli freschi</li><li>150 g di fave fresche</li><li>2-3 cipollotti freschi</li><li>1 l di brodo vegetale</li><li>olio extravergine di oliva</li><li>sale</li><li>pepe</li><li>pane casereccio tostato</li><li>un limone per la pulizia dei carciofi</li></ul>

Quantità e ingredienti: 200 g di carne trita di vitello100 g di pancetta tesa (o lardo) a cubetti fini3 o 4 carciofi (secondo grandezza)200 g di asparagi mondati200 g di piselli freschi150 g di fave fresche2-3 cipollotti freschi1 l di brodo vegetaleolio extravergine di olivasalepepepane casereccio tostatoun limone per la pulizia dei carciofi

Quantità e ingredienti: <br><ul><li>200 g di carne trita di vitello</li><li>100 g di pancetta tesa (o lardo) a cubetti fini</li><li>3 o 4 carciofi (secondo grandezza)</li><li>200 g di asparagi mondati</li><li>200 g di piselli freschi</li><li>150 g di fave fresche</li><li>2-3 cipollotti freschi</li><li>1 l di&nbsp;brodo&nbsp;vegetale</li><li>olio extravergine di oliva</li><li>sale</li><li>pepe</li><li>pane casereccio tostato</li><li>un&nbsp;limone&nbsp;per la pulizia dei carciofi</li></ul>

Ricette Toscana - Garmugia

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