Fakta:

Land: Tyskland

Region: Rheinhessen

Område: Bermersheimer Hasenlauf

Producent: Weingut Julius

Druer: Riesling

Smagenoter:

Frisk, sprød duft af citrus, grønne æbler, røg og østersskaller. Læskende, kompleks mund. Igen citrus, friske æbler, fine grønne krydderurter og frisk, rank og mineralsk frugtsyre.

Weingut Julius:

Hører hjemme i Rheinhessen ved byen Gundheim, ikke langt fra Tysklands ældste by Worms.

Weingut Julius råder over i alt godt 20 hektarer vinmarker i de bedste områder i Rheinhessen. Det er ægteparret Christine og Georges Julius som driver vingården, og Georges er som 4. generations vinmager, ansvarlig for vinproduktionen. Som for de fleste andre vinproducenter, så er Rieslingdruen den vigtigste del af produktionen, og det slipper de helt fantastisk fra med denne klassiske, mineralske riesling fra Hasenlauf marken i Bermersheimer.

Anvendelsesmuligheder:

Topanvendelig hvidvin, rigtig fin til de fleste fiskeretter; både bagt, kogt og stegt. Spar dog på fløden, da den ikke kan hamle op med cremen. Også rigtig god til det grønne køkken; bønner, kål og rodfrugter, gerne krydret, men igen, spar fløden. Til gengæld rigtig fin til oste, gerne med høj syre, eksempelvis frisk gedeost eller lageret pecorino /manchego.