In deze aflevering duiken we in een essentieel maar vaak onderschat onderdeel van het kwaliteitssysteem: de risicoanalyse van grondstoffen.

Samen met Ann Horemans (Senior QA Consultant bij Mérieux NutriSciences | KTBA) en Jenny Heijkoop (specialist bij Riskplaza) bespreken we waarom dit proces zo uitdagend is, hoe je risico’s goed in kaart brengt én hoe je voorkomt dat het een tijdrovend monster wordt.

We hebben het over:

• De rol van risicoanalyse binnen HACCP
• Wetgeving en praktijkervaring in België
• Slim databeheer en de toegevoegde waarde van Riskplaza
• Hoe je risico’s beheerst én tegelijk voldoet aan de wet

Met inzichten uit de praktijk én concrete handvatten voor QA-professionals in de voedingsindustrie.