Risotto alla Milanese Oggi la Ricetta del giorno è il Risotto alla Milanese , un piatto simbolo della cucina lombarda, noto per il suo inconfondibile colore dorato donato dallo zafferano e per il suo sapore ricco e avvolgente. Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 20 minuti Dosi per: 6 persone Ingredienti:

• 500 g di Riso Carnaroli (Arborio o Vialone Nano come alternative)
• 30 g di midollo di manzo
• 1/2 piccola cipolla
• 1 ciuffo di pistilli di zafferano (o 2 bustine di zafferano in polvere)
• Grana Padano DOP grattugiato, q.b.
• 60 g di burro
• Sale, q.b.
• Brodo di carne, quanto basta