Robin Gut

Heute spricht Dieter mit dem Koch und Gastronom Ludger Fetz. Ludger ist der Liebe wegen nach Oberstdorf gezogen und führt dort mit seiner Frau das Hotel/Restaurant Jagdhaus, wo auch die Podcastaufnahme stattfindet.

Nachhaltigkeit in der Küche hat Ludger seit seiner Kindheit erlebt. Im elterlichen Betrieb lernte er früh, gute Produkte möglichst vollständig zu verwerten. Eindrucksvoll demonstriert er dies am Beispiel Kohlrabi und nennt vier Verarbeitungsmöglichkeiten für jede Komponente des Gemüses.

Bei Ludger kommt nichts auf die Karte, was einen Langstreckenflug oder eine Kreuzfahrt hinter sich hat. Sein Grundsatz lautet „möglichst regional und saisonal“. Warum deshalb das klassische Wiener Schnitzel von der Karte weichen musste, erklärt Ludger im Gespräch.

Kochen ohne Pfeffer? Ludger zeigt, wie das geht, und erzählt von seinem Weg, eine Wirtshausküche zu entwickeln, die nicht durch Überladung mit Gewürzen, sondern durch ausgewählte Produkte, perfekte Herstellungsarten und Eigengeschmack brilliert.

Dieter und Ludger führen ein tiefes Gespräch über nachhaltige Gastronomie, Ludgers Antrieb, seine Zukunft und warum Oberstdorf auf jeden Fall eine Reise wert ist.

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Robin Gut ist eine Produktion von Dieter Könnes in Zusammenarbeit mit Brands and Waves.

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Heute zu Gast im Robin Gut Podcast ist Lars Jansen. Lars lebt in Baesweiler in der Nähe von Aachen. Nach seiner Ausbildung zum Industriekaufmann gründete er sein erstes Unternehmen, finanziert durch Venture-Kapital, um ein Smartphone zu entwickeln. Nachdem er jedoch auf Schwierigkeiten stieß, ließ er das Thema Smartphone hinter sich. Heute ist er Geschäftsführer der Firma Panther, die nachhaltige Produkte vertreibt und als Netzwerk fungiert.

Um seine Leidenschaft für Nachhaltigkeit zu verdeutlichen, hat Lars ein Etikett mitgebracht. Allein der Palettenhersteller EPAL verbraucht jedes Jahr etwa 180 Milliarden Etiketten, meist mit einem Plastikanteil und umweltschädlichem Kleber. Lars' Etikett hingegen ist maximal nachhaltig und erfüllt alle Anforderungen eines herkömmlichen Etiketts.

Lars berichtet von den Herausforderungen, nachhaltige Produkte in Unternehmen zu etablieren, selbst wenn sie kostenmäßig vergleichbar sind. Es geht um Absagen, Durchhaltevermögen und Beharrlichkeit. Auch beim nachhaltigen Einschlagpapier, wie es an der Wursttheke verwendet wird, sieht die Situation ähnlich aus: Ein starkes Produkt ohne Nachteile für die Unternehmen, doch aus (falscher) Scheu gibt es zahlreiche Absagen. Dieter und Lars gehen dieser Problematik heute auf den Grund.

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Panther

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Heute im Robin Gut Podcast zu Gast: Leonie Biesen, Textilingenieurin und Nachhaltigkeits-Lead bei CWS-Workwear, einem Unternehmen, das Arbeitskleidung an andere Firmen vermietet. Leonie, aufgewachsen in der Seidenweberstadt Krefeld, war schon immer von der Vielseitigkeit von Textilien fasziniert.

Früher wurde ein Flicken auf eine zerrissene Hose genäht. Was hat sich seitdem geändert? Einiges, sagt Leonie. Als Kind der 90er Jahre erinnert sie sich noch an die Aufregung, in ein großes Einkaufszentrum zu fahren und mit vollen Einkaufstaschen und neuer Kleidung nach Hause zu kommen. Heute erlebt sie, besonders in ihrer aktuellen Heimat Berlin, wie Mode zunehmend nachhaltiger wird. Der Woll-Laden um die Ecke ist stets voll mit Menschen, die ihre Kleidung selbst stricken wollen, und Second-Hand-Läden boomen.

Dieter und Leonie sprechen weiter über Fast Fashion und beleuchten Themen wie Arbeitsbedingungen und Recycling in der Modeindustrie. Leonie erklärt das Geschäftsmodell von CWS-Workwear und warum das Mieten von Arbeitskleidung nicht nur praktisch, sondern auch ressourcenschonend ist.

Ein weiteres Thema ist der Lebenszyklus der Kleidung. Leonie berichtet über das Upcycling von Arbeitskleidung und hat am Ende sogar ein besonderes Geschenk für Dieter.

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CWS Workwear

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Heute im Robin Gut Podcast zu Gast ist Diplom-Pädagoge aus Köln und Gründer des Jugendkulturhauses Dirk Naumann. Sein Projekt zielt darauf ab, Jugendliche durch Aktivitäten in den Bereichen Film, Fotografie, Musik und mehr zu empowern. Im Gespräch mit Dieter geht es um die Frage: Was brauchen junge Menschen in der postdigitalen Welt?

Ein zentrales Thema ist Vertrauen. Früher hatten Kinder in ihren Zimmern einen Schutzraum ohne Handy, Computer und andere Medien. Heute sind sie rund um die Uhr den Krisen und Katastrophen ausgesetzt, die in den Medien allgegenwärtig sind. Dirk und Dieter sprechen über den Umgang mit Jugendlichen während der Corona-Krise, die fehlenden Entschuldigungen für das Fehlverhalten der Erwachsenen in dieser Zeit und das daraus resultierende Misstrauen gegenüber der Regierung und der Welt.

Ein weiteres Thema ist die Überdigitalisierung der Kinderzimmer und die Notwendigkeit eines Rahmens für den Medienumgang von Kindern. Dirk berichtet von Projekten des Jugendkulturhauses, in denen junge Tänzer:innen auf junge Programmierer:innen treffen und voneinander lernen.

Ein besonders wichtiges Projekt von Dirk ist "7/21", das Jugendlichen in Erftstadt die Möglichkeit bietet, die Ereignisse der Flut im Juli 2021 zu verarbeiten.

Auch das Schulsystem ist ein zentrales Thema des Gesprächs. Dirk und Dieter diskutieren, wie sich das Schulsystem ändern sollte, um Schüler:innen besser auf das Leben vorzubereiten und welche Fächer in diesem Kontext am wichtigsten sind. Dirk erklärt, warum er Frontalunterricht im Fach Mathematik für unsinnig hält.

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Kulturelle Bildung NRW

Einen Eindruck, wie Jugendliche und junge Erwachsene in den „Studios für kulturelle Bildung“ sich künstlerisch-kulturell ausleben und experimentieren, erhaltet ihr in der hörBAR, dem Podcast der Arbeitsstelle „Kulturelle Bildung NRW“, der kulturelle Bildung hörbar macht. Dirk Naumann berichtet mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis

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Im heutigen Robin Gut Podcast begrüßt Dieter den Maschinenbau-Ingenieur Axel Berger, der bei der renommierten Firma Haniel für das Thema Nachhaltigkeit verantwortlich ist. Axel teilt seine Erfahrungen damit, wie er das Familienunternehmen, das seit 9 Generationen besteht, nach und nach enkelfähiger gestaltet.

Axel erläutert, warum der Begriff „Nachhaltigkeit" oft mit negativen Assoziationen verbunden wird und wie dies mit der deutschen Debattenkultur und der Gewohnheit des "maximalen Verbrauchs" zusammenhängt.

Die beiden tauschen sich über erneuerbare Energien und Energiekonzepte anderer europäischer Länder aus, in denen der Stromzähler teilweise rückwärts läuft. Sie diskutieren darüber, warum erneuerbare Energien nicht beliebter sind und ob dies auf Lobbyarbeit oder mangelnde Information zurückzuführen ist. Windkraft, Photovoltaik und die Entwicklung der Strompreise stehen dabei im Fokus.

Im Anschluss stellen sich Axel und Dieter die Frage: „Wofür steht 'Made in Germany'?" Sie debattieren darüber, in welchen Branchen andere Nationen uns bereits den Rang abgelaufen haben und welche in Zukunft folgen könnten, wenn nicht gehandelt wird. Axel gibt Einblick, was ihn als Maschinenbau-Ingenieur besonders schmerzt.

Zum Abschluss teilt Axel eine unterhaltsame Anekdote darüber, wie seine Kinder beinahe einen klimaneutralen Flugzeugantrieb entwickelt hätten - bis ein Thermodynamik-Professor feststellte, dass dieser nicht funktioniert.

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In dieser Folge begrüßt Dieter die Influencerin Janine Fischer. Mit rund 890k Followern hat sie eine riesige Community und an diese wandte sie sich mit einem drängenden Problem: Ihr Sohn Finn leidet schwer unter den Auswirkungen der aktuellen Allergiesaison. Mit bis zu acht nächtlichen Aufwachphasen sind sowohl er als auch Janine an vielen Tagen sehr erschöpft. Durch ihr Netzwerk wird Dieter auf Janines Situation aufmerksam und stellt ihr Air2Life vor. Janines Reaktion darauf lässt auf Großartiges schließen, aber dazu später mehr.

Zu Beginn diskutieren Dieter und Janine die Verantwortung, die mit einer großen Reichweite einhergeht, und wie diese mit Nachhaltigkeit verbunden ist. Auch Dieter wurde durch einen besonderen Beitrag dazu inspiriert, sein Verhalten zu ändern. Welcher das war, erfahrt ihr in der Folge.

Dann wendet sich Janine ihrem eigentlichen Anliegen zu: Finns starke Pollenallergie. Sie und ihr Sohn konnten aufgrund der Allergie kaum schlafen, und Janine selbst hat seit 14 Jahren nur durch das Einreiben von Erkältungsbalsam in die Nasenlöcher Ruhe gefunden. Eine Lösung musste her. Chris Meyer von Air2Life persönlich kam vorbei, um nicht nur die Schlafzimmer, sondern auch Küche, Flur und Keller zu behandeln – letzterer hatte aufgrund eines Feuchtigkeitsproblems einen unangenehmen Geruch. In den folgenden Tagen war Janine beeindruckt: Nicht nur war ihre Nase endlich frei, auch Finn schlief durch und erwachte erfrischt. Selbst im Keller sorgte der Flächenkatalysator für frische Luft.

Heute könnt ihr in diese unglaubliche Geschichte eintauchen und erleben, wie zwei anfangs skeptische Menschen zu überzeugten Fans von Air2Life wurden.

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„Ohne soziale Nachhaltigkeit keine ökologische Nachhaltigkeit“ - diesen Satz hatte Gunda Frey in einem früheren Robin Gut Podcast geprägt und mit jedem weiteren Podcast zeigt sich, auf wie viele Lebensbereiche sich das bezieht.

„Drum prüfe wer sich ewig bindet" - das klappt bei der Ehe offenbar immer seltener, denn mehr als jede dritte Ehe wird geschieden. Die durchschnittliche Ehedauer liegt bei 15 Jahren. In vielen Fällen endet die Ehe im Streit und wenn dann aus tiefer Abneigung regelrecht Hass wird, dann wird es mit einer einvernehmlichen Scheidung echt schwierig. Rechtsanwältin Estell Baumann aus Heidelberg ist Fachanwältin für Familienrecht. Sie hat schon zig Ehen geschieden und dabei Dramen erlebt, und genau das will sie mit dem so genannten CLP-Verfahren (Collaborative Law & Practise) verhindern. Vereinfacht gesagt versteht man darunter „nachhaltiges Scheiden", da es ein auf Konsens beruhendes Verfahren ist. Die Gespräche werden zu viert geführt mit einer bestimmten Sitzordnung und dem Ziel, das sich Paare auf Augenhöhe einigen. Am Ende gibt es nur Gewinner, vor allem dann, wenn Kinder bei der Scheidung eine Rolle spielen. Ja scheiden tut weh, aber mit dem CLP-Verfahren kann es dem Paar gelingen, mit Respekt und trotz der Trennung gegenseitiger Wertschätzung die Ehe zu beenden. Rechtsanwältin Estell Baumann hat mit diesem Verfahren große Erfolge erzielt und stellt in dieser Folge das nachhaltige Trennen von Paaren vor.

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In dieser Special-Folge resümiert Dieter die letzten Wochen und kommt zu einem Schluss. Es ist eine Menge passiert. Er erzählt von den ersten Interviews, ersten Reaktionen aus der wachsenden Community und von der Baumpflanzaktion im Ahrtal. Diese Region spielt in der heutigen Folge auch eine besondere Rolle.

Denn diese Folge knüpft an das Interview mit Jan Mayer von Air2Life aus der Launchwoche an. Damals hatte der Geschäftsführer von dem Wundermittel zur Luftreinigung in Räumen erzählt. Der Flächen-Katalysator wird auf die Wand gesprüht und reinigt die Luft durch einen chemischen Prozess. Wie gut das funktioniert zeigt Dieter heute an einem Ausschnitt einer Reportage. In dieser ist Dieter zu Gast bei Kathi, zwei Jahre nach der Ahrtal-Flut. Noch immer sind die Erinnerungen an die Nacht der Flut tief in ihrem Gedächtnis verankert und sie berichtet, wie es war, als das Wasser immer höher stieg.

Nach der Flut hat sie aber noch mit einem anderen Problem zu kämpfen, welches viele Menschen in der Region haben: der Heizölgeruch, der immer noch in den Wänden steckt und die Erinnerungen an die Flutnacht nicht verblassen lässt. Angst, Unwohlsein und Unruhe sind die Folge für Kathi und viele andere Menschen. Dieter schlägt Kathi vor, das Haus für eine Woche zu verlassen, während die Firma Air2Life die luftfilterende Flüssigkeit aufbringt. So hat sie einen direkten Vergleich.

Im Gespräch mit dem Experten der Firma erfährt Kathi dann, was es mit der Flüssigkeit auf sich hat, die ihr Leben im besten Fall verändert. Ihr erlebt heute mit, wie Kathi und ihre Mutter das Haus das erste Mal nach der „Behandlung“ der Wände betreten und nicht fassen können, was sie erleben…

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In dieser Podcastfolge trifft Dieter Könnes auf den legendären Mr. Universum – Ralf Moeller. Mit imposanten 1,96 m und 111 kg teilt Ralf seine faszinierende Geschichte über die Entdeckung seiner Fitness-Leidenschaft und seinen Weg zum Hollywood-Ruhm. Von seinen Anfängen als Schwimmer bis zu seinem Durchbruch neben Russell Crowe in „Der Gladiator” – Ralf gewährt einen Einblick in seine beeindruckende Karriere.

Erfahre, wie Arnold Schwarzenegger eine Schlüsselrolle in Ralf's Leben spielte und warum er die Weltmeisterschaft moderierte, an der Ralf teilnahm. Doch Ralfs Erfolg kam nicht über Nacht. Er betont die Bedeutung von hartem Training und einer unbeugsamen Mentalität, um seine Träume zu verwirklichen. Neben seiner Hollywood-Karriere setzt sich Ralf leidenschaftlich dafür ein, dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken.

Das Gespräch zwischen Ralf und Dieter erstreckt sich auch auf politische Themen, von Ralfs Meinung zum Atomausstieg bis zu der Frage, ob er sich als Kanzler aufstellen lassen würde. Doch Ralfs Engagement geht über die Leinwand und die Politik hinaus. Als „Teilzeit-Veganer” teilt er seine Erfahrungen mit einer nachhaltigen Ernährung und die Gründe für diese Entscheidung

Abschließend verrät Ralf seine Lebensphilosophie: "Don’t take no for an answer". Eine inspirierende Botschaft, die jeden dazu ermutigen soll, seine eigenen Ziele zu verfolgen und Hindernisse zu überwinden.

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In dieser Folge des Robin Gut Podcasts spricht Dieter mit Tim Wilms. Der Nachname dürfte dem ein oder anderen bekannt vorkommen, denn in der letzten Folge war sein Vater Herwart zu Gast.

Tims beruflicher Weg begann als Hotelfachmann in München, führte jedoch über Umwege in die Recycling-Branche, wo er jetzt als Geschäftsführer bei Remondis im Bereich Elektro-Recycling tätig ist. Dies umfasst eine Vielzahl von Elektrogeräten, von Kühlgeräten und Wärmepumpen bis hin zu Lampen, Bildschirmen und Photovoltaikanlagen.

Die Diskussion dreht sich um die Verwertung dieses "Schrotts". Tim erklärt, wie beispielsweise ein Kühlschrank bei den 1750 Sammelhöfen in Deutschland manuell in seine Bestandteile zerlegt wird. Es wird auch die Qualität der hergestellten Elektrogeräte beleuchtet und was aus Nachhaltigkeitssicht den Unterschied macht, insbesondere im Vergleich zwischen Geräten aus Fernost und europäischen Produkten.

Ein großes Problem bei der Entsorgung von Produkten mit Akkus ist die Brandgefahr. Tim prognostiziert eine schwierige Situation am Versicherungsmarkt und teilt einen Fall aus seinem eigenen Werk, wo eine Geburtstagskarte mit Batterie eine Anlage inklusive Halle in Brand setzte.

Auch bei Windkraftanlagen wurde das Thema "Designed for Recycling" nicht bis zum Schluss durchdacht. Tim diskutiert die Herausforderungen und fehlenden Lösungen in diesem Bereich.

Abschließend gibt Tim Tipps zur nachhaltigen Entsorgung von Elektrokleingeräten und wie jeder Einzelne dazu beitragen kann, ein Robin Gut zu sein.

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