Skær grønsagerne fint og læg dem i en dyb pande med lidt vand i bunden. Skær rødspættefileterne i halve på langs og rul dem med skindsiden indad. Læg eller stil dem oven på grønsagerne i panden. Drys med lidt salt og peber og tilsættet grofthakket hvidløg.

Læg låg på panden og lad retten simre ved svag varme i ca. 5 minutter. Arranger på et fad og server. Velbekomme!