El chef Alfredo González nos habla de cómo surgió el concepto de su restaurante Antifine, que crea en respuesta al protocolo del término fine dining donde la formalidad es la característica principal.

Por el contrario, en su restaurante encontramos desde platos rotos hasta pan para embarrar lo que queda en el plato, pero respetando los sabores e ingredientes tradicionales de la cocina mexicana e internacional.

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