Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente, nous concocte aujourd'hui une "roulade d'épinards au Saumon "

Ingrédients pour 4 convives:

1 kg d'épinards
20 g de beurre
3 œufs
250g de fromage frais
250 g de Saumon fumé
1/2 botte d'aneth
1 citron

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