Dalla Grande Esposizione Universale di Londra del 1851, che celebrava la grandezza delle tecniche e dell’innovazione della rivoluzione industriale inglese, alla rinascita del bacino carbonifero della Ruhr in Germania, dalle fabbriche alle miniere: nascita e storia del turismo industriale, tra fabbriche e miniere.

Partiamo da tre città italiane molto diverse – Milano, Torino e Venezia - per capire come si intrecciano turismo, overtourism e gentrificazione, e come stanno cambiando i centri urbani. Filippo Solibello ne parla con Giovanni Semi, sociologo all’Università di Torino e autore di “Manuale per una gentrificazione carina” (Mimesis).

La prima a parlare di gentrification fu la sociologa Ruth Glass, osservando i cambiamenti sociali nel quartiere londinese di Islington negli anni '60. Ma la gentrificazione è iniziata molto prima: dalla Parigi di Haussmann al Bottonuto di Milano, riavvolgiamo il nastro della storia per capire origini e sfide di un cambiamento urbano e sociale.

Dall’attenzione alla sostenibilità alla riscoperta delle tradizioni locali, come sta evolvendo il turismo enogastronomico? Filippo Solibello ne parla con le Cesarine, la più antica rete di cuoche casalinghe d'Italia, che aprono le porte delle proprie case a viaggiatori di tutto il mondo preservando la cucina tradizionale italiana.

In principio fu una minestra, il “cibo che ristora” per eccellenza: da qui la parola “ristorante”. Il merito va a Monsieur Boulanger, cuoco parigino che nel 1765 aprì una bottega per servire “brodi ristoranti” a base di carne e verdure. Il suo viene considerato il primo ristorante moderno, in una storia che però affonda le sue radici nell’antichità.

In un contesto di rara bellezza e forte impatto turistico come la Costa Smeralda e la Sardegna in generale, cosa vuol dire preservare l’ambiente e incentivare il turismo sostenibile? Filippo Solibello ne parla con Settimo Nizzi, Sindaco di Olbia, una delle località più interessate da flussi turistici italiani e internazionali.

Come ha fatto una costa selvaggia, abitata da allevatori e agricoltori, a diventare uno dei luoghi di turismo più belli ed esclusivi al mondo? C’entrano un principe e diversi architetti celebri dell’epoca: così inizia, negli anni Cinquanta, la storia della Costa Smeralda.

Nel XXI secolo, basta un click per vedere gli angoli più remoti della Terra. Eppure, le scoperte scientifiche restano una grande ispirazione per nuovi viaggi: Filippo Solibello parla delle nuove frontiere del turismo scientifico con Alberto Masoni, dirigente di ricerca all’Istituto Italiano di Fisica Nucleare e collaboratore del CERN di Ginevra.

Dai navigatori portoghesi e spagnoli nel XVI secolo, alla grande era delle spedizioni scientifiche durante l’Illuminismo, segnata dalle imprese ai confini del mondo di scienziati ed esploratori come James Cook, Charles Darwin, Alexander Von Humboldt e Jeanne Baret, botanica “in incognito” per la corte francese.

Dall’accessibilità all'overtourism, sono diverse le sfaccettature del turismo contemporaneo. È possibile “viaggiare tutti”, e come? Filippo Solibello ne parla con Paolo Verri, uno dei massimi esperti di progetti culturali per le comunità urbane, direttore generale della Fondazione Mondadori e artefice della candidatura vincente di Matera a Capitale europea della cultura.