จีนมีพื้นที่กว้างใหญ่  ชนชาติ ประเพณีความเคยชินและอาหารการกินมีความแตกต่างกันตามพื้นที่  ด้วยเหตุนี้ 

ท่ามกลางกระบวนการพัฒนาของพื้นที่ต่างๆ ในจีน  ก็ได้พัฒนาไปเป็นเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตนของอาหารแต่ละท้องถิ่น  ในปัจจุบันอาหารจีนจำแนกออกเป็น 8 กลุ่มใหญ่ๆ อันได้แก่  อาหารกวางตุ้ง 

อาหารซานตง อาหารเสฉวน  อาหารหูหนาน   อาหารฮกเกี้ยน  อาหารเจียงซู  

อาหารเจ้อเจียง  และอาหารอันฮุย  วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารซานตงให้ท่านผู้ฟังทราบ