Рыбные Люди

Рапана — крупный морской брюхоногий моллюск, она же рапана венозная. Является одним из самых популярных промысловых объектов Черноморско-Азовского бассейна. Ее мясо пользуется неизменным спросом на российском рынке и наряду с мидиями и устрицами активно поставляется в рестораны по всей России.

Угорь —  рыба, которую ценят за нежное, насыщенное мясо и особенный вкус. Благодаря высокой жирности и сочному мясу угорь считается одним из наиболее ценных видов рыбного сырья и является одним из символов кулинарной культуры разных стран.

Терпуг — промысловая рыба семейства терпуговых, обитающая исключительно в северной части Тихого океана. Распространен у побережья Камчатки, в Беринговом проливе и в дальневосточных морях.

Мойва — это пелагическая стайная рыба, которая большую часть жизни проводит в толще воды и выходит к берегам только на нерест. В промысле различают две основные формы: атлантическую мойву, обитающую в Северной Атлантике, и тихоокеанскую мойву, распространенную в северной части Тихого океана.

🟥Конгрио — крупный представитель семейства ошибневых, обитающий у берегов Чили, Аргентины и Новой Зеландии. Также он известен под названием «креветочная рыба», и возникло оно не из-за сходства во внешнем виде, а из-за вкуса.

🎧Приятного прослушивания!

🎙Белуга — крупнейший вид осетровых в мире, к тому же осетровые — одни из самых древних рыб на планете. одна из списка тех рыб, которые считаются «царскими». Наряду с осетром, она была ценным продуктом питания с древних времен.

🎧Приятного прослушивания!

Дорадо — это морская рыба семейства спаровых. Другое имя дорадо — золотистый спар. Ее ценят за стабильное качество, плотную текстуру и приятный вкус со сладковатой нотой.

Эсколар — это экзотическая рыба, известная в первую очередь среди переработчиков и в ресторанном сегменте. В России его также называют «масляной рыбой» из-за выраженной жирности и необычной текстуры мяса.

Сайда — это морская пелагическая рыба семейства тресковых, добывается в районах Северной Атлантики. Она ценится за плотное белое мясо и характерный вкус, а рост цен на треску — повод рассмотреть эту рыбу, как хорошую альтернативу. К тому же, интерес к сайде растет благодаря ее питательности.

🎧Приятного прослушивания!

Сибирский осетр — вид семейства осетровых. Пресноводная рыба, живущая на разных участках рек и мигрирующая только в пределах рек. Естественный ареал — крупные сибирские реки. Эта особенность обитания — главная черта, которая сделала возможным повсеместное выращивание в аквакультуре.