Mimo grede

S šilcem po svetu: Sodžu


Listen Later

V sedmi sezoni se spet podajamo okoli sveta. Vzhodna Azija je domovina najbolj prodajane žgane pijače na svetu. To ni ne vodka, ne viski, ne rum, to je sodžu. Nacionalni korejski pijači rečejo tudi korejska vodka in je tradicionalno narejena iz riža. Po korejski vojni, leta 1965, ko je takratna vlada zaradi pomanjkanja riža izdelavo sodžuja iz riža prepovedala, so to žgano pijačo začeli izdelovati iz tapioke in sladkega krompirja.
Če je korejski sodžu najbolj prodajana žgana pijača, ki pri nas ni prav zelo znana, pa je veliko bolj znan japonski sake, ki pa ni niti žganje niti vino, pač pa je po izdelavi najbolj podoben pivu s posebno dvojno vzporedno fermentacijo.

Sogovorniki:

  • Hyewon Yang iz korejske restavracije Suwon;
  • Matevž Vidmar, somelje v japonski restavraciji Maru;
  • Andrej Colarič, skrbnik spletne strani tekoce-zadeve.si.
  • ...more
    View all episodesView all episodes
    Download on the App Store

    Mimo gredeBy RTVSLO – Val 202


    More shows like Mimo grede

    View all
    Svetovalni servis by RTVSLO – Prvi

    Svetovalni servis

    2 Listeners