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不管是香菇味的濃羹湯，還是清香舒服的蘿蔔清湯，用肉羹來開始一天，是很幸福的一件事。本集怡安邀請到蘭餐廳主廚李信男（Chef Nobu），一起從Chef的肉羹愛店談起，接著地毯式盤點從大稻埕、三重到基隆各式風格的肉羹。今天早餐你想來碗什麼派別的肉羹？

 

本集重點：

02:33\u3000Chef Nobu最常出沒的這家肉羹，具有什麼獨特魅力？

06:55\u3000怡安和Chef盤點萬華、大稻埕、三重、基隆的肉羹流派與愛店名單

15:45\u3000法國菜也有「類肉羹」料理？三重人常在哪兩個場次吃肉羹？

21:50\u3000本集結論：世界上吃小吃的人，都是以阿伯居多？！

 

本日菜單：

華西街｜小王煮瓜

大橋頭｜珠記油飯

寧夏夜市｜鴨頭正二代

濱江市場｜基隆肉羹

重慶北路｜龍緣

三重｜北港鴨肉羹

延伸聆聽：

現在出發吃台灣 S01EP10

大稻埕早午餐—內臟控怡安的最愛 ft. 有記茶行/Wangtea Lab 王聖鈞

https://www.mirrorvoice.com.tw/podcasts/71/1692

 

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】

每週六上線全新一集

歡迎追蹤關注，開啟小鈴鐺，給予五星評價

 

製作人：周郁然

錄音師：孫藝庭

照片提供：盧怡安

*特別感謝「台北 小王煮瓜」協助收音

 

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不管是香菇味的濃羹湯，還是清香舒服的蘿蔔清湯，用肉羹來開始一天，是很幸福的一件事。本集怡安邀請到蘭餐廳主廚李信男（Chef Nobu），一起從Chef的肉羹愛店談起，接著地毯式盤點從大稻埕、三重到基隆各式風格的肉羹。今天早餐你想來碗什麼派別的肉羹？

 

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02:33\u3000Chef Nobu最常出沒的這家肉羹，具有什麼獨特魅力？

06:55\u3000怡安和Chef盤點萬華、大稻埕、三重、基隆的肉羹流派與愛店名單

15:45\u3000法國菜也有「類肉羹」料理？三重人常在哪兩個場次吃肉羹？

21:50\u3000本集結論：世界上吃小吃的人，都是以阿伯居多？！

 

本日菜單：

華西街｜小王煮瓜

大橋頭｜珠記油飯

寧夏夜市｜鴨頭正二代

濱江市場｜基隆肉羹

重慶北路｜龍緣

三重｜北港鴨肉羹

延伸聆聽：

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