As enzimas digestivas são proteínas que exercem um papel essencial no nosso organismo. Estas enzimas podem ser produzidas pelo próprio organismo ou podem encontrar-se disponíveis em alimentos ou suplementos. Estas moléculas facilitam as reações químicas, que ocorrem durante o processo digestivo, através da decomposição dos macronutrientes - proteínas, hidratos de carbono e lípidos - presentes nos alimentos em moléculas mais pequenas, e consequentemente mais facilmente digeríveis, auxiliando a absorção dos nutrientes pelo intestino. Além disto, estas enzimas também irão aumentar a biodisponibilidade dos micronutrientes - ou seja, das vitaminas e dos minerais - de modo a serem absorvidos, fornecendo energia às células. Por este motivo, as enzimas digestivas são essenciais no processo de digestão dos alimentos e de absorção dos macro e micronutrientes.

No episódio de hoje falo-lhe sobre enzimas digestivas ao pormenor e as suas implicações na qualidade da nossa digestão e absorção de nutrientes.

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