In deze aflevering verwelkom ik mijn eerste gast, chef Yornie van Dijk van Restaurant Basiliek* in Harderwijk. Met Yornie spreek ik over het ondernemerschap, hoe is het proces van de overname van Basiliek verlopen en de uitdagingen die het ondernemerschap met zich mee brengt. Ook neemt Yornie ons mee in de momenten tijdens de Michelin uitreiking waar hij uitgeroepen is tot Young Chef of the Year. Wat ging er door zijn hoofd en hoe gaat hij om met alle aandacht? In deze aflevering hoor je het hele verhaal.