In compagnia di Angelo Fongoli, proprietario dell’omonima Cantina Fongoli, parliamo di:

00:00 – Introduzione
01:30 – Saluti iniziali e breve introduzione storica su Montefalco
04:03 – La storia della famiglia Fongoli
07:46 – Una eredità teorica e il riacquisto dei terreni
08:58 – Cosa piace “mettere in bottiglia” dalla cantina: il concetto di “piccola artigianalità esclusiva”
13:38 – La adesione alla Biodinamica in vigna: un processo evolutivo basato su una specifica prassi scientifica
20:52 – La progressiva adesione alla Biodinamica in cantina
23:25 – Tra etica, capitalismo e consumismo: alla ricerca di un “centro di gravità permanente”
28:59 – La scelta di vendere alcuni vin solo in cantina, e alcune considerazioni sul prezzo dei vini Fongoli  
35:04 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Rossofongoli 2021
43:37 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Maceratum 2022
52:07 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Sagrantino di Montefalco Fracanton 2015
1:01:08 – Curiosità e domande conclusive
1:07:04 – Saluti finali

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