Bienvenue dans Bande de Food

Champ Secret au Royaume du Camembert

Au royaume du camembert il faut bien plus qu’un président. 

Bienvenue dans le champ secret de la ferme de Patrick Mercier qui fabrique le camembert au triptyque unique au monde : AOP, bio et fermier.

Autour de lui, des artisans du cru made in Normandie.

Franck Quinton, le chef étoilé au Manoir du Lys, a construit un petit paradis dédié à la détente et à la gastronomie, dont les produits du terroir ornais sont les véritables vedettes. Le camembert voisin y est d’ailleurs mis à l’honneur, dans une émulsion sublime, un incontournable à la carte !

Jérôme Forget, producteur à la ferme de l’Yonnière est un magicien de l’Orne à quelques encablures de là. Il exploite 15 hectares de vergers hautes-tiges, composés d'environ 1000 arbres pour certains bicentenaires. Il y propose jus, poirés et cidres d’exception, des trésors issus de fruits ramassés à la main, qui ne reçoivent aucun traitement.

A leurs côtés, Orly Zeitoun, de Snack Attack, qu’on ne présente plus ! 

L’américaine débarque en Normandie avec sa bonne humeur chevillée au corps et nous permet de contempler cette région et ses merveilles d’un regard neuf. Elle imagine déjà l’un de ses fameux sandwichs, pour les amateurs de fromage au lait cru !

Enfin, Victor Coutard, rédacteur en chef du magazine Regain, qui célèbre la nouvelle génération paysanne, nous livre ses réflexions sur les nouvelles façons de vivre la gastronomie !

Pour un épisode qui claque au royaume de la pâte molle, demandez le champ secret de Patrick Mercier. 

Bienvenue dans l’épisode 9 !

Vous aimez bande de Food ?