Zeewier is een delicatesse die al ruim 14.000 jaar op het menselijke menu staat. We kennen het allemaal van de Sushi of de wakame salade, maar wat kan er eigenlijk nog meer mee? In deze podcast gaat host Fons Blomhert in gesprek met Sjaak Smeins van de Dutch Seaweed Group om te onderzoeken wat Zeewier kan beteken in het West-Europese voedingspatroon, hoe het geteeld wordt en waar de potentie zit qua product toepassingen. Luister je mee?