這一集先要探索的就是印度的北部地區, 在這裡的綜合香料稱為 GRAM MASALA, 這是一款可以隨著每個家庭的喜好而做調整的綜合香料, 當中的主角,有黑孜然, 又名黑葛縷籽, 黑種草,黑洋蔥籽, 為了取它的種籽, 人類在種植的歷史上已經超過3千年, 據說在古埃及圖坦卡門法老的墓裡, 也曾經找到過黑種草, 一起進入印北的香料世界吧 !

節目內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫

原文網址：https://kknews.cc/food/9jaz98b.html

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