En este increíble episodio, platicamos con nuestra querida colega y amiga Natasha Fernández-Preston, antropóloga y arqueóloga, que nos sumerge en las delicias culinarias del Borinquén.

Nos cuenta sobre las tradiciones de los sabores y los olores, pero también de la inseguridad y alta dependencia alimentaria de la isla, sobretodo en contextos de crisis de desastres ante fenómenos naturales.

Con Natasha aprendemos que la colonización sigue más presente que nunca mediante el control de la producción de alimentos locales.

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