En este episodio conversamos con Vladimira Palma Linares, colega divulgadora que desde la arqueología, la etnobotánica, y la antropología social, nos cuenta todo lo que siempre quisimos saber (y no habíamos tenido la oportunidad de preguntar) acerca del agave y maguey.

Acompáñanos en este episodio donde de la mano de Vlad, aprendimos sobre las raíces económicas y culturales de su consumo prehispánico y actual, y al mismo tiempo, exploramos las diferencias entre el mezcal, el pulque, y el tequila.

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Les damos la bienvenida a este delicioso y aromático episodio, de la mano de Karina Archundia y Belén Arrazola de Cacao Para Todos.

Platicamos acerca de todo lo que siempre quisimos saber del cacao, la cocoa, y el chocolate. Nos cuentan sobre cómo nació y cómo ha evolucionado su proyecto y nos invitan al festival que realizan todos los años en el museo Anahuacalli de la Ciudad de México.

Es un episodio para deleitarnos con los sentidos y explorar las tradiciones y el consumo regional del cacao en México. ¡No se lo pueden perder!

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Estrenamos el 2026 con este episodio a lado de Enrique Pacheco, creador de Mesa de Pueblo, proyecto enfocado en la cultura gastronómica mexicana dónde se abordan los contrastes, los sabores, las tradiciones y costumbres a la hora de "echarse un taco".

Este episodio es una invitación a mirar nuestra comida diaria como un acto vivo y profundamente político, y al mismo tiempo como un puente entre el legado y el porvenir, donde el presente se construye cocinando, conviviendo, y compartiendo.

No te lo pierdas y #SigamosHaciendoEco con #EcosPatrimonialesPodcast #DeTodoYParaTodes #DeTodoPatrimonio

En este increíble episodio, platicamos con nuestra querida colega y amiga Natasha Fernández-Preston, antropóloga y arqueóloga, que nos sumerge en las delicias culinarias del Borinquén.

Nos cuenta sobre las tradiciones de los sabores y los olores, pero también de la inseguridad y alta dependencia alimentaria de la isla, sobretodo en contextos de crisis de desastres ante fenómenos naturales.

Con Natasha aprendemos que la colonización sigue más presente que nunca mediante el control de la producción de alimentos locales.

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En este segundo episodio de la cuarta temporada Sabores y Saberes, platicamos con Saraí Piña Alcántara, etnóloga y antropóloga social, acerca de los hongos sagrados, y los saberes mazatecas. Desde su investigación, nos adentra en el mundo de los ndi xij’to (los “pequeños que brotan”), conocidos en Occidente como hongos psilocibes.

Nos cuenta como lo sagrado y lo político, el neochamanismo, el turismo psicodélico, y los procesos de defensa territorial se entremezclan en este fascinante tema.

¡Un gran episodio para aprender y reflexionar acerca del uso tradicional y contemporáneo de los hongos psilocibes!

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Estrenamos la cuarta temporada Sabores y Saberes con este primer episodio donde nuestro amigo, el antropólogo (y curioso de la cultura) Santiago Barbich, nos cuenta su experiencia descubriendo la vida y la comida china, desde China.

Nos cuenta acerca de los sabores y las tradiciones, desde su perspectiva Latinoamericana. ¡Un gran episodio para dar inicio a nuestra celebración por los primeros cinco años al aire!

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Segunda parte de nuestra conversación con Michel De L'Herbe, experto en manejo de emergencias y reducción de riesgo de desastres.

¡Y colorín colorado, esta temporada se ha acabado!

¿Memoriales o monumentos? ¿Cuál es la diferencia? ¿Pueden erigirse a desastres? ¿Es la memoria vital para la reducción de riesgos de desastres?

En este episodio hablamos sobre la conexión entre las memorias, los memoriales, los monumentos y los desastres. Discutimos varios ejemplos de monumentos y memoriales que se han levantado a desastres ocasionados por amenazas naturales y humanas en diversas partes del mundo.

Acompáñanos en este recorrido desde el Tsunami del Gran Terremoto del Este de Japón, del 9/11 en Nueva York, los juicios de Salem, el Holocausto en Berlin, el 19S en Ciudad de México, hasta el Huracán María en 2017 en el sur de la Florida.

Esta temporada vino tan cargada de simbolismo y poder como un monumento (o anti monumento), que quedará por siempre grabada en nuestra memoria.

No te pierdas este último episodio donde recapitulamos lo aprendido y discutido en esta controversial temporada y #SigamosHaciendoEco con @ecospatrimoniales el podcast #DeTodoParaTodes.

En este episodio exploramos la lengua como la manera en que entendemos el mundo a nuestro alrededor. La palabra escrita, que permanece y viaja, y la palabra oral que interactúa con quienes escuchan y responden, transmiten tanto lo que sentimos como lo que pensamos.

Nuestra invitada es la Dra. Elizabeth Torrico Ávila (Universidad de Atacama-Chile. Investigadora Responsable del proyecto FONDECYT N.11220225) para dialogar sobre los procesos de resistencia latinoamericana, donde el lenguaje es monumento, patrimonio y herencia a la vez. Acompáñanos a aprender sobre la lengua Litan Antai y su proyecto para revitalizar esta lengua minorizada en Chile.