Ingrédients :

Pour le gâteau :

– 110 g de chocolat noir

– 110 g de beurre ramolli

– 30 g de sucre glace

– 6 œufs clarifiés

– 125 g de sucre blanc

– 125 g de farine

 

Pour le sirop :

100 g de sucre blanc

• 100 ml d’eau

2 cuillères à soupe de rhum

Pour le fourrage :

300 g de confiture d’abricot

 

Réalisation :

Préchauffer le four à 175 °. Beurrer un moule à manqué.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Sortir du feu et laisser refroidir.

Battre le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer le chocolat fondu, puis les jaunes d’œufs, un à la fois. Dans un bol, battre les blancs en neige avec le sucre.

Incorporer délicatement les blancs dans le mélange de chocolat, puis ajouter la farine. Verser... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12019-sacher-torte.html