Salmones Podcast

En este episodio hablamos con Eva Saldaña, directora ejecutiva de Greenpeace España desde 2021. Hablaremos sobre liderazgo consciente, propósito vital y nos responde a las 5 grandes críticas que enfrenta Greenpeace.Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: @SalmonesPodcastMARCAS DE TIEMPO00:00 Intro

28:30 - Crítica 1: Greenpeace ha perdido su esencia

48:14 - Crítica 2: Modelo de negocio basado en el miedo

58:40 - Crítica 3: Gestión del Dinero y Publicidad

01:06:50 - Crítica 4: Energía Nuclear

01:16:57 - Crítica 5: TransgénicosREDES INVITADO

Instagram: @saldanabuenacheLinkedin: @evasaldanaSOBRE SALMONES PODCASTSalmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo.

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En este episodio hablamos con Marc Romera, entrenador especializado en fisiología, metabolismo y nutrición integrativa. Como dice él – Me dedico a ayudar a que miles de personas en todo el mundo logren optimizar su estado de salud, su condición física y su composición corporal, de manera sostenida en el tiempo a través de un abordaje integral; sin dietas milagro, sin tener que “morir de hambre” y sin “efecto rebote”.Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete:  @SalmonesPodcast 

MARCAS DE TIEMPO

00:00 Intro

2:22 ¿Quién es Marc Romera?

7:30 ¿Puedes engordar sin comer más?

9:26 ¿Qué es el éxito?

3:44 La historia del Ferrari

16:33 La paradoja del divulgador

18:02 Detrás de toda adicción hay necesidad de amor

21:48 Ir a contracorriente de la sociedad

23:19 El médico que te atiende 5 minutos

25:24 Menopausia: mismos hábitos, otro resultado

27:45 Pagar al médico por no enfermar

30:51 Rangos normales vs rangos funcionales

31:58 La falacia de mezclar grasa con carbohidrato

33:59 El azúcar y el circuito de recompensa

38:15 Por qué los nutricionistas no se ponen de acuerdo

43:07 El principio de individualidad

47:06 El mito de las 5 piezas de fruta

50:20 Anemia mal diagnosticada

52:34 Cómo actúa el cortisol

54:31 Fatiga adrenal

56:01 Anticuerpos tiroideos

1:00:39 Los 3 pilares de la salud

1:02:02 La gacela, el león y el cortisol

1:07:54 Enfermedades crónicas de la civilización moderna

1:12:21 Automedicarse "como si fueran gominolas"

1:16:41 La paradoja de las pantallas

1:17:24 Redes sociales y neuronas espejo

1:22:51 La necesidad de desconectar en la naturaleza

1:25:27 Qué le quita el sueño a Marc

1:30:00 Sus referentes

1:33:57 Libros recomendados

1:38:34 Estar fuera de cualquier jerarquía

1:39:28 Canción de cierre y despedida

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SOBRE SALMONES PODCAST

Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo.

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En este episodio hablamos con Javier Cascón, quien desde pequeño tenia claro que quería ayudar a los demás. Este joven a decidido dedicar su vida a un propósito: comprar pisos para personas sin hogar, destinando todo su salario a este gran proyecto.Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪@SalmonesPodcast  Escúchanos en YouTube: ⁠⁠https://youtu.be/VKu2Ils_aPA

MARCAS DE TIEMPO

00:00 Intro

03:19 El éxito para Javier Cascón

10:00 ¿De dónde vienen sus valores?

18:05 Así consiguió su primera vivienda con 24 años

20:49 Compró un piso con 47€ en la cuenta

28:21 ¿Dónde vive Javier y su familia?

37:00 Cómo selecciona quien entra a vivir en sus pisos

47:18 La reinserción de toda la gente que ayuda52:50 Renuncia individual o privilegio

1:00:58 ¿Cómo es vivir con 8 personas?

1:08:06 Comprar negocios para dar trabajo

1:15:40 El debate de enriquecerse de manera individual

1:24:32 La sociedad y la religión y los valores

1:28:00 ¿Quién tiene tiempo para no hacer nada?

1:30:00 El futuro de Javier Cascón

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SOBRE SALMONES PODCAST

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En este episodio hablamos con Joan Giráldez, cofundador junto con su mujer de la Finca cafetera de Castellvilar, la única finca de café continental del mundo. En esta conversación descubrirás qué hace diferente al café de especialidad, por qué el café comercial que tomas cada mañana no te está dando todo lo que podría darte, y cómo una persona puede construir algo único partiendo de cero.

Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ⁠⁠⁠@SalmonesPodcast⁠⁠⁠ 👉🏽 Escúchanos en YouTube: ⁠https://youtu.be/zG1cTFaM69Y⁠

MARCAS DE TIEMPO

00:00 Intro

00:47 Presentación de la Finca

1:30 ¿Quien es Joan Giráldez?

3:00 Tipologias de cafés de especialidad

4:09 Nadie nos dijo que no se podía hacer

5:22 ¿Qué es el éxito para ti?

6:26 27 años en el mundo del café

8:13 El proceso de investigación paso a paso

11:42 O éramos autosuficientes o la cosa no avanzaba

12:40 La llegada del COVID

15:00 5 meses viviendo en una tienda de campaña

18:00 Vendimos el único bien que teníamos: nuestro piso

20:05 Disfruta del camino

21:36 Si tienes claro el objetivo, llegarás

23:02 5.000 plantas: cómo está organizada la finca

25:46 De 180 gramos a casi 2 kilos

26:30 Cómo funciona el proceso de germinación

32:54 Cuanto más difícil crece, mayor calidad tiene el café

42:27 El valor del agricultor en el café de especialidad

44:22 Café comercial vs. café de especialidad

46:49 Cómo identificar un buen café

1:00:48 El café y la salud: distintas opiniones

1:03:23 Cero pesticidas en la finca

1:05:05 Por qué la planta produce cafeína de forma natural

1:23:23 El cambio climático

1:24:22 La familia como pilar del proyecto

1:28:13 No dejes nunca de creer en tu potencial

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SOBRE SALMONES PODCAST

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En este episodio hablamos con un verdadero salmón, Guillermo Gauna-Vivas, fundador y director de Ayúdame3D, entidad española que está utilizando la tecnología para cambiar vidas en todo el mundo. A través de la impresión 3D, entregan prótesis de brazos de forma totalmente gratuita a personas con discapacidad en más de 55 países. Un proyecto que nace desde la empatía y que demuestra que la tecnología puede ser una herramienta real de impacto social.

Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ⁠@SalmonesPodcast⁠ 👉🏽 Escúchanos en YouTube: ⁠https://youtu.be/IuPGU-eNcZc

MARCAS DE TIEMPO

00:00 Intro

1:42 ¿Quién es Guillermo Gauna-Vivas?

7:08 ¿Cómo empezó ayudando a los demás?

11:50 Funcionamiento de las prótesis de brazos

14:28 La sensación "fantasma" después de una amputación

15:31 Después del viaje a Kenia de Guillermo Gauna-Vivas

18:28 Cómo compaginar tu trabajo con tu proyecto de vida

21:00 Emprender teniendo un trabajo

27:28 ¿Cuánto cuesta hacer un brazo?

28:03 Cómo se asume el sueldo de 12 personas

36:55 Chemobox: Los cofres que dan superpoderes a los niños y niñas42:58 Tipos de prótesis

49:12 Financiación de Ayúdame3D

54:12 Crean laboratorios en Kenia

57:35 Red de voluntariado de Ayúdame3D

59:46 Gestionar el desgaste profesional

1:03:46 Emprender con impacto según Guillermo Gauna-Vivas

1:07:02 Los errores que no querría volver a cometer

1:09:17 Mantenimiento de las prótesis1:08:13 Se puede vivir de hacer el bien

1:11:54 Dispositivos que dan mucha dependencia

1:18:37 Los libros recomendados de Guillermo Gauna-Vivas

1:20:48 El mensaje que le lanza al mundo Guillermo Gauna-Vivas

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En este episodio hablamos con un verdadero salmón, Lluc Crusellas, actual mejor chocolatero del mundo. Sin venir de una familia pastelera, ha conseguido en pocos años convertirse en un referente del chocolate a nivel mundial.Hablamos sobre la industria del cacao, la salud y las contradicciones del consumo de chocolate: ¿cómo se defiende un producto que puede ser perjudicial para la salud? Además, ponemos a prueba su criterio con chocolates comerciales, incluido el de MrBeast.

Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ⁠@SalmonesPodcast⁠👉🏽 Escúchanos en YouTube: ⁠https://youtu.be/j5BhLkj5124

MÁSTER EN BOLLERÍA AVANZADADel 24 al 28 de abril realizaremos un Intensivo gratuito de 5 días para transformar tu bollería en bollería avanzada con José Roldán (World Baker 2025), Lluc Crusellas (World Chocolate Master 2022) y Jordi Morera (World Baker 2017).Apúntate aquí

MARCAS DE TIEMPO

00:00 Intro

04:24 ¿Quién es Lluc Crusellas?

05:07 El éxito según Lluc Crusellas

06:03 Ganar el World Chocolate Masters

07:11 Su misión: dar valor al sector del chocolate

09:11 Máster en Bollería: The Grain Academy

10:10 Chocolate Industrial VS Artesanal

12:11 Los inicios de Lluc Crusellas

17:39 Cómo ganar el World Chocolate Masters

20:34 Qué pasa después de ser el mejor del mundo

22:12 Qué hace único a un gran chocolatero

26:44 ¿Es saludable el cacao?

30:24 El chocolate: Salud Emocional

34:45 Probando chocolates comerciales

44:45 El secreto de un buen chocolate

48:22 Chocolate de Especialidad VS Comercial

53:23 El fenómeno del chocolate Dubai

59:09 Países que más consumen chocolate

1:03:09 La importancia del ciclismo en su vida

1:06:24 Equilibrio entre trabajo y vida personal

1:07:40 Consejos para emprender

1:09:28 Los Referentes de Lluc Crusellas

1:10:52 El postre favorito de Lluc Crusellas

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En este episodio hablamos con un verdadero salmón, Joaquín Araújo, naturalista, divulgador y una de las voces más comprometidas con la defensa de la naturaleza. Algunas de las distinciones obtenidas son: Premio Global 500 de la ONU, dos veces Premio Nacional de Medio Ambiente, Premio BBVA a la Mejor Divulgación sobre la Biodiversidad, Medalla de Oro de Extremadura.Vivimos en una sociedad cada vez más desconectada de la vida real, atrapados en lo virtual y alejados de lo esencial. En esta conversación, Joaquín nos invita a reflexionar sobre nuestra relación con la naturaleza, el impacto que tenemos en el planeta y cómo podemos volver a sentirnos vivos.Un episodio para parar, reflexionar y reconectar con lo verdaderamente importante.

Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: @SalmonesPodcast👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://youtu.be/0Csh99AKV9w

MARCAS DE TIEMPO

00:00 Intro

03:26 Cómo se define Joaquín Araújo

05:42 La cultura rural según Joaquín Araújo

08:20 ¿De qué es defensor Joaquín Araújo?

09:04 ¿Qué es ser naturalista según Joaquín Araújo?

13:08 Trabajar por el bien común

17:02 De dónde vienen los ingresos de Joaquín Araújo

21:00 La Vida de un Campesino

25:57 Ser la persona más afortunada y desgraciada a la vez

32:07 El Cambio Climático según Joaquín Araújo

40:22 Querer ser un Árbol

44:00 El Futuro del Planeta

52:16 El colapso más grave del Planeta

57:20 La capacidad de Autogestión

1:05:17 Premio en Derechos Humanos

1:10:56 La Violencia según Joaquín Araújo

1:13:27 ¿Qué hay después de la Vida?

1:15:06 Los Referentes de Joaquín Araújo

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En este episodio hablamos con un verdadero salmón, Jaume Mateu, más conocido como Tortell Poltrona, un referente indiscutible en el arte de hacer reír y en el mundo del circo. Tortell nos lleva a través de su fascinante viaje como payaso, desde sus inicios hasta la creación del emblemático Circ Cric y la fundación de Payasos Sin Fronteras, una organización que ha llevado alegría y esperanza a los rincones más vulnerables del mundo.

Instagram (Payasos Sin Fronteras): https://www.instagram.com/clowns.ong/

En este episodio hablamos con un verdadero salmón, Lamine Sarr, creador del Sindicato de Manteros y de la marca de ropa Top Manta, sobre su inspiradora historia y las problemáticas sociales que enfrenta la población migrante. Lamine nos comparte su travesía en cayuco hasta España, exponiendo las duras realidades de la mafia de la inmigración en Europa, así como el racismo y las condiciones precarias que sufren los inmigrantes sin papeles.

A lo largo de la charla, exploramos cómo nació el Sindicato de Manteros como una forma de resistencia y lucha por los derechos de los migrantes y cómo su proyecto Top Manta busca reivindicar la dignidad y visibilizar estas historias a través de la moda. Una conversación necesaria que nos invita a reflexionar sobre la humanidad, la justicia y la transformación social.

Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪@SalmonesPodcast‬ 

👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://youtu.be/ZTRNmxMaM84

MARCAS DE TIEMPO

00:00 Intro

01:42 ¿Quién es Lamine Sarr?

04:25 La situación de Senegal

07:13 El porqué los Senegaleses emigran de su país

10:16 Los cayucos y las mafias con los pasaportes

14:06 Las multinacionales y la colonización

14:50 Cuánto pagó Lamine por el viaje en cayuco, cómo fue el trayecto y la problemática con los visados

20:15 La opinión de los padres de Lamine y su relación

21:06 La llegada de Lamine a Tenerife y el CIE

26:23 El comercio y la mafia de la immigración

28:22 Los inicios de Lamine en Barcelona y problemas para conseguir los papeles

34:15 ¿Cómo es la vida de un Mantero?

36:48 La vida en España con papeles

39:00 El Sindicato de Manteros y la marca Top Manta

48:07 Los prejuicios hacia los inmigrantes: delincuencia, trabajo, impuestos…

57:23 África es más rica que Europa59:50 La sanidad para las personas sin papeles

1:00:40 Los bulos de los manteros y el trato que reciben

1:00:30 El futuro de los manteros, Top Manta y el colonialismo

1:04:40 El trabajo, la familia y los valores de Lamine Sarr1:10:55 Qué aconsejaría Lamine a una persona que quiere emigrar

1:11:51 Qué piensa Lamine sobre las personas que están en contra de la immigración y los manteros

1:12:56 Todo lo que han conseguido Lamine, el Sindicato y Top Manta

1:16:10 ¿Quién es Cheikh Anta Diop?

REDES INVITADO

Instagram Lamine Sarr: https://www.instagram.com/lamine_sarr23/

X Lamine Sarr: https://x.com/leeep23

Instagram Top Manta: https://www.instagram.com/topmanta_bcn/

X Top Manta: https://x.com/TopManta6

YouTube Top Manta: https://www.youtube.com/c/SindicatoManterodeBarcelona

Facebook Top Manta: https://www.facebook.com/p/Topmanta-100063582818344/?locale=es_ES

LinkedIn Top Manta: https://www.linkedin.com/company/topmanta/

Web Top Manta: https://topmanta.store/

Web Support Top Manta: https://manteros.org/support/

Facebook Sindicato Mantero: https://www.facebook.com/manterosbcn

X Sindicato Mantero: https://x.com/sindicatomanter?lang=es

Web Sindicato Mantero: https://manteros.org/ 

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Tienen un 5% de descuento con el código SALMONES en todos los Cursos online y Planes de salud integrativa de https://redondocuevas.com/pages/planes.

En esta entrevista hablamos con Lucía Redondo Cuevas, especialista en nutrición y bienestar, sobre la importancia de la alimentación saludable, dándonos también consejos  prácticos para mejorar nuestra relación con la comida y optimizar nuestra salud digestiva y metabólica y desmintiendo mitos y bulos del mundo de la alimentación, como el consumo de calcio, el ayuno, tratamientos farmacológicos, etc.

A lo largo de la charla, Lucía nos explica cómo una dieta adecuada puede ser clave en la prevención y manejo de diversas patologías, como el SIBO, la infección por Helicobacter Pylori, la diabetes, colesterolemia, entre otras.

Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪‪‪@SalmonesPodcast‬ 

👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://open.spotify.com/show/6k6LhgnRVaBDTgiQUUdYC2 

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LECTURAS RECOMENDADAS POR LUCÍA REDONDO

📚Lo único importante de Xavi Cañellas: https://amzn.to/4eiVqGg 

MARCAS DE TIEMPO

0:00 Intro

2:00 El éxito según Lucía Redondo

3:04 Quién es Lucía Redondo y su visión cómo nutricionista

09:51 La salud y la nutrición integrativa

15:09 La formación de Lucía Redondo y su trayectoria laboral

24:50 La opinión de Redondo sobre la dieta hospitalaria

28:00 La alimentación en la etapa infantil: potitos, lácteos, calcio, vitamina D…

37:15 Los comedores escolares y la vida real cómo madre

41:40 La nutrición ideal y saludable para los adultos

43:10 Alimentación para gente deportista: ayuno, proteínas, hidratos, hidratación…

52:26 La alimentación ideal para personas mayores

54:18 Cáncer, dieta cetogénica y microbiota intestinal

58:50 Colesterol, grasas y riesgo cardiovascular

1:04:28 Diabetes y nutrición

1:06:28 SIBO: qué es, tipos, síntomas, causas y tratamientos

1:16:15 Los beneficios del ayuno

1:18:12 Helicobacter Pylori: qué es, síntomas, causas y tratamientos

1:22:10 Recomendaciones para el sistema inmune

1:22:53 Histaminosis: qué es, síntomas, causas y tratamientos

1:26:08 Recomendaciones para mejorar y mantener nuestra salud digestiva

1:28:52 La visión y el futuro de la nutrición y la salud

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