Paseamos esta tarde, durante toda la emisión de Saltamontes, por las calles de Memphis mientras saboreamos algunas de las más conocidas canciones firmadas conjuntamente por Booker T. Jones y William Bell. Piezas maestras del Soul de aquella ciudad como "Born under a bad sign", "Private number", "I forget to be your lover" o "Every day will be like a holiday", nos permiten escuchar las versiones de sus autores y también a artistas tan destacados como Melissa Etheridge, Billy Idol y Robert Cray. Escuchamos, igualmente, trabajando a dúo a Judy Clay con el propio William Bell, a Beverly Knight con Jamie Cullum y a Chris Farlowe junto a Elkie Brooks. Cerramos el programa en plan navideño con las interpretaciones de Marcia Ball y de Eric Clapton.